大闸蟹的做法

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1、如果你注重好看，那你先用洗干净的稻草把螃蟹的脚都扎紧，用蒸锅来蒸，蒸的时候在水里放上大量的生姜，还需要放酒、葱，生姜能去螃蟹的寒气，酒、葱能去腥，上锅蒸15~20分钟就可以了。但是蒸的蟹没有咸味，吃到的是蟹的原汁原味的鲜。

2、如果就是家人吃吃的，而且家人中有肠胃不好的，介绍你一个螃蟹会比较难看的做法。先烧一大锅水，里面放大量的生姜，待水煮沸，让它再煮5~10分钟，把姜汁煮出来，再放入葱、酒、盐，然后放蟹，放蟹的时候注意，捏着它的脚，让它的嘴先下去，这样姜汁水就会呛进蟹的胃里，蟹的寒主要就在胃里，这样能很好地去除蟹的寒气。煮15分钟就可以了！

3、如果嫌第一种做法的蟹太淡，第二种做法的蟹比较难看，我们可以这么做，把蟹扎好，放入锅里，加水、葱、酒、盐和大量的生姜，盖上锅盖煮20分钟，这样的蟹就会既有味道又有貌相。在吃蟹的时候可以切些姜末，伴着醋蘸蟹肉，这样的蟹肉也会非常好吃！

下面是清蒸大闸蟹：

1、 将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗

几遍即可 2、 锅中放凉水，烧开 3、 锅中放凉水，烧开 4、 盖盖子大火蒸20分钟即可

5、 生姜切末后放入小碗中，加少许红糖 6、 将醋倒入生姜碗中

7、 将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠

8、 开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，咱决不能浪费。吃的时候记得蘸

醋姜汁

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