食品安全伴我行

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《食品安全伴我行》教学设计



织金县第二小学 罗琴

教学目标：

1.通过活动，让学生了解当前的食品安全现状； 2.让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备卫生意识；

3.通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 教学重点：

让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。 教学难点：

通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别。 教学准备：

建议卡、PPT课件 教学过程：

一、课前互动（猜谜语） 1.土豆捅了包子一刀。（豆沙包）

2.本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。（面条）

3.白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球，放在锅里煮一煮，全家吃它过十五。（汤圆） 4.弯弯像弹簧，花花袋里装，吃它很方便，开水烫一烫。（方便面）

5.白胖胖，四方方，一块一块摆桌上，能做菜，能做汤，常常吃它有营养。（豆腐） 6.平日不思，中秋想你，有圆有方，有甜有蜜。（月饼） 7.红红脸圆又圆，亲一口，脆又甜。（苹果） 8.草地上来了一群羊。（草莓）

9.麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。（花生） 10.弯弯的月儿像小船，小小的船儿两头尖。（香蕉） 二、谈话导入新课 1.据谜语导入：

同学们猜出了这么多与食品名称谜语，那么这节课我们大家一起来了解一下食品


安全的有关知识。

2.板书：食品安全伴我行（出示课件） 三、新授

1.新授前言（出示课件）

同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，但是却时时影响着我们的健康，那么我们怎样才能做到安全饮食呢？

（过渡：这就是今天我们大家一起去学习的内容。） 2.出示图片，学生观看

（1）引导学生认识图片上的食品。 （2）提问：这些食物看上去美味吗？ （3）学生汇报，教师给予小结。

（过渡：这些食物看上去是如此诱人、已经勾起了我们的食欲，但是，它们是安全、卫生的吗？——师生互动，既然有这么多疑问，我们大家先来了解一下以下内容。） 3.讲解食品质量安全的定义及内容。

4.引导学生回忆一下生活中的食品安全事故。——出示课件 （1）学生说一说他们熟知的食品安全事故。 （2）教师讲述新闻媒体公布的食品安全事件。

（在这些事故中，伤害全国许多婴幼儿最大的就是震惊全国的“三鹿奶粉”事件）——出示课件

5.引导学生观看三鹿奶粉图片资料，进一步了解其危害性。 （1）了解画面内容。

（2）“三鹿奶粉”事件发生的原因及危害。

（过渡：除了曾经危害婴幼儿健康成长的奶粉事件之外，现在又有一大恶魔正悄无声息的走入我们的日常饮食中，它就是可恶的——地沟油。） 6.出示地沟油组图。

（1）教师讲解图片内容，学生了解。 （2）了解地沟油的来源。 （3）地沟油多人体的危害。

（过渡：地沟油就这样被那些黑心商家置入我们的食物中，因此，今后我们不要随便在餐馆和路边摊购买食物。特别是油炸、油炒食品。生活中你们喜欢喝“珍珠奶


茶”吗？你们知道它是由哪些原料调制而成吗？） 7.引导学生了解珍珠奶茶。

（1）了解调制奶茶的原料：奶精、珍珠、糖精等。 （2）讲解调制原料的合成成分。

（过渡：其实我们生活中接触到的存在卫生安全隐患的食品不止这些。） 8.出示各种食物图片，教师进行讲解。

9.了解世界卫生组织认证为十大垃圾食品的食物名称。 10.学生了解生活中的饮食误区。

11.面对如此严峻的食品卫生安全形势，在今后的生活中我们将如何预防食品安全呢？

（过渡：今天老师还带来了一组题目，请同学们在了解了以上的食品安全知识后，能认真作答，请同学们做好准备。） 12.出示判断题。（学生回答） 13.出示选择题。（学生回答） 四、拓展延伸

1.当家人、朋友、同学的健康受到威胁，你有何感受呢？（学生思考后汇报） 2.为了健康，你今后在购物中会有哪些新的购物常识？（学生思考后汇报） 3.把你今后的购物建议写在手中的建议卡上。 五、总结

1.教师谈话总结（出示安全标志）

同学们，食品安全无小事，希望大家时刻注意自己的饮食卫生习惯，在购物时要认准“质量安全”标志和“绿色食品”标志。做到珍惜生命，健康成长！从身边做起，切记不因小疏忽而危及自身健康！ 2.宣布结束教学任务。 六、板书

食品安全伴我行 三鹿奶粉 地沟油 珍珠奶茶 ......

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