中学生食品卫生安全教育教案

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中学生食品卫生安全教育(教案）

七（9）班 吴馗 教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生,养成良好

的饮食习惯。

教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 教学方法:讲授、提问、讨论相结合。 教学过程:

一、谈话导入:同学们！大家下午好！想必你们一定知道我们在这里集会的目的了，可能有同学会有疑问：我们早知道食品卫生安全啊，还用得着大家一起讨论吗?太夸张了吧？（问：你们是不是都有这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例。 1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3、方便面是不是可以作为主食？（不是） 4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能) 5、能空腹喝牛奶吗？(不能）

（好，谢谢大家积极回答问题。)喜欢零食是儿童青少年的天性，当然你们也不例外，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期,是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患.俗话说 “病从口入”,许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。最近大家都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落，而“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来……近期食品安滥用甜味剂、着色剂，使用不允许加入的防腐剂苯甲酸，人们常吃的牛板筋、素食品等调味面制品藏有这样的安全隐患.(源于5月22日新京报记着报告：“昨日，北京市食品安全办称，对包括“唐僧肉”在内的60种不合格调味面制食品实施按批




次全市下架停售,有53种出自河南，其中36种集中在郑州管城区。”）如此等等恶性事件频频出现，大家不免要问：我们还能吃什么？

二、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：

1、按时进餐，不挑食偏食,不暴饮暴食。(举例我校同学只吃零食不吃饭等不好现象。）

2、饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。 3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。

4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品:没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整.

5、预防食物中毒,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。

6、买回家中的食物,应分类分区存放；生、熟食分开。 7、食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净.水果洗净削皮后食用。 8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、尽量消毒。

9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。

三、除此之外,在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯，我们一起来学习以下8条。

(1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西.会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。




（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

（4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒，确保安全。

（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。

（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康.

（7）在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料.不食、饮过期食品饮料。

（8）不喝生水.水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

四、小结：

我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，在学校才能学习好，进入社会，才能为祖国的建设贡献出一份力量.所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。



2013-4—16

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