酒店实习日志12篇

2022-07-31 14:00:13   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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1.酒店实习日志

今天是xx节日,果然不错,当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性,是我们不能放假,要在这里为放假的劳动者服务。晴朗的天气,凉爽的风,在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽,而此时的我们,已经成为笼中之鸟,向往着窗外的自由却身不由己。

我终于见到了来吃饭的客人,为他们服务此时成为我的乐趣,毕竟比自己数数强,政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动,我突然明白,一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了,所以我们还是不要进入共产主义好。

我的工作很简单,摆台,客人点菜为客人推荐好吃的东西,客人走后我收拾桌子,再摆台,等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干,放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房,第二天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作,我明白了我要和以下几个人搞好关系:首先,领班,我的直接上司,他高兴了我就好过,他不高兴我也不能舒服的待着。其次,洗碗间的大姐,如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了,出了问题还得我自己负责。再次,洗衣房的带头大姐,因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最 重要的人物,在以后的日记中我会提到,他是我生活的直接的来源,是我补充物质资料的根本保证。 2.酒店实习日志

今天看到了几篇关于酒店管理的文章,我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键:对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高,所以平时我们应做到:微笑露一点,行动快一点,脑筋活一点,效率高一点,理由少一点,做事勤一点,度量大一点,嘴巴甜一点,脾气小一点,动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。

新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,才有了厚重的底蕴,有了文化背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,xx文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。 3.酒店实习日志

通过在xx酒店实习的这段时期,我明白了许多道理。对待客人我要以礼相待,微笑相迎。无论是谁,只要是来到酒店的,我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰,手有余香。当客人感到温暖时,他人同样会回馈他的感激,这样不仅能让你我他每天都有一个好心情,还还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。

实习期间,许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感,感中有乐。酒店实习生活给我了许多有用的社会阅历,让我在今后的工作生活中更有自信。 4.酒店实习日志

经过一个月专业的岗位培训,我已经成为一名合格的工作人员。对于调酒的基本步骤,制作浓郁的咖啡、冰爽可口的鲜榨果汁、清冽醇厚的茶汤, 后熟练的服务礼仪,能够优雅


的对客服务,现在都是对我来说都是信手拈来,感谢我的师傅们!

工作中,在部门优秀领导的带领下,同学们在各自的工作岗位学习并成长着,在这里感谢部门各级领导对实习生们的包容和理解。

在我们实习的这段时间,她们从不吝啬自己的经验指导我们少走弯路,她们爱业敬业,坚持不懈的专业精神值得我们每个人学习

花样年华,起舞xx天涯海角,各自珍重,时光打马而过,总有一种情感让人泪流满面!

5.酒店实习日志

今天,有好些客人的普通话都说的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他们说的国语好!有位客人是熟客,但是普通话不标准,我是新员工,他说了两遍他的名字,我都不知道是什么。叫他写上名字,他又不写。最 后,前辈出手才拿下。还有一位客人,他没有预定,但是他硬是说自己有预定了。说是谁谁帮他预定了,也没有那个人。然后,他说上回我们员工也是这么说的。前辈又出手,解决了。但是我到现在还是雾里看花,不知道是怎么解决的。 酒店的老客户是一个非常重要的资源。 6.酒店实习日志

今天是我来实习的第xx天,在酒店人事部那里做完入职手续后,便开始慢慢的接触酒店的的种种,开始学习酒店前台接待。让我很意外的是我要应聘的酒店现在还在装修快要完工了,现在不过是培训阶段,面对未知的东西充满了期待,也有一点小小的恐惧。因为我什么都不知道,什么都不会做。压下心里的小情绪,慢慢的安静下来,是该走出自己社会人生的第一步了。

上午9点带酒店,酒店前台的xx经理给我一本酒店前台的基本常识,里面有对接待客人,一些基本认知和一些部门人员的电话号码,酒店的房间类型和价格,要我在几天记得。我一看,我的天啊!那么多,但我还是默默的接受了。这是每个员工都必须面对的,虽然前台的是多了点。然后我就在这一天的时间里慢慢的去背这些东西。 7.酒店实习日志

刚来的实习生,都是要到后厨,从跑菜开始学习菜品记住它的原料菜名和来历。

我呢自然就先从看单子学起,厨师们人都很好知道我是新来的,要走哪个桌的菜都会直接告诉我。有一次客人来的比较集中后厨是忙的不行,在忙乱中就听见厨师说,这个汤可以走了38桌的。我低头在保温灯底下拿了个汤就走。我刚把汤放在客人的桌子上就听见后面有人在叫我,转身一看从后厨冲出来的主厨拎了个大勺满头是汗的冲我说,小妹汤还没有好,半成品,半成品!我立马扭过头,只见客人刚舀了一勺准备往嘴里送呢,我想这下糟了冲着客人就大叫,stop!可能是声音太大客人身子抖了一下看着我说,怎,怎么了。我挤出了个笑脸,没什么,呵呵没什么,先把汤还我・・・・・・说完我端起汤就往后厨跑,也顾不着管迷茫又尴尬的客人了。汤加工好了后我又重新端给了客人,客人笑着说,刚是怎么了啊小姑娘。我也只能实话实说,刚刚我把没做好的汤端出来了。听完客人哈哈大笑道,哦!你刚那一嗓子吓我一跳,以为有毒呢。

刚开始我觉得传菜看起来简单,其实不然,每一个步骤都要看清楚,记清楚,包括每道菜都长什么样子。唉这只是我小迷糊事迹的冰山一角,我只求以后做事能严谨一些,专心一些。好了,加油吧! 8.酒店实习日志

周四下午,部门经理说要给我们培训,我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识,但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说,只是想以聊天的形式,谈一下我们对未来的规划,并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年,可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解,用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语


学习,过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的机率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作,即使专业性的知识并不很了解,但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外,还建议我们去学一些手艺或继续深造,要有一技之长,从而拓宽我们的就业面,这样找起工作来就不那么困难了。

9.酒店实习日志

从大学出来,我的第一份工作是从酒店前台开始的。

xx酒店是二十四小时营业的,所以酒店前台需要随时在位,以免有客人询问或者新客人过来住宿,因此前台的上班时间是三班倒的。早上八点到下午四点一班,下午四点到十二点为一班,十二点到第二天的八点为一班。我们前台的三个人也就三个班次轮流来了。我在实习的这一段时间里面,总共换了两次班,刚来的时候是早上八点到下午四点的半,后面一次轮转到现在都是晚上十二点到早上八点。

实习里面,我才发现我自己心中的前提只是物品理想中的状态,但我具体实施起来,就会有许多的困难。比如,微笑面对客户,做久了就会非常的累,但是职业素养就要求我们必须坚持,遇到比较难缠的客户,我们也必须要微笑面对他,然后细心处理好这些问题。 总之,酒店前台的实习里面,我算是比较满意的,它非常考验我们能力,绝对不是一件想象中那样简单的事情。所以说,在接下来的工作中,我会保持一个好的心态去面对所有挑战。

10.酒店实习日志

今天,在我站了一天的疲惫之下,我总结什么是一个优秀服务员具备的:热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。 11.酒店实习日志

现在习惯了每天早起的生活,习惯了顶着寒风跑进酒店,习惯了换上衣服压抑的感觉,习惯了在6点半的时候吃这索然无味的早餐,更习惯了早上那种茫茫碌碌收盘子和各种吵闹的环境。没有办法改变环境,只有自己的顺从。 每天都可以看到那些领导,电脑旁边肆无忌惮地聊天。我也从不过去融入他们的生活,总让我觉得她们和我不是一个世界的人。有时候一个人在餐厅享受那种孤独,度日如年,三点半一过,又回宿舍休息,什么都不想做,在床上躺着数着指头盼望着实习的日子快点过去。幸运的是,现在离实习结束还有几周了。想想也快,半个学期就在浑浑厄厄的状态下度过。身体上可以感觉明显的疲劳,但心里的劳累又有谁懂呢? 12.酒店实习日志

实习期间,许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感,感中有乐。酒店实习生活给我了许多有用的社会阅历,让我在今后的工作生活中更有自信。 xx酒店实习的过程中,我明白了合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美,只有靠团体协作,才能将个人能力发挥到极致,才能将一天的工作做到完美。我明白了,如何与人相处,如何待人接物。


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