如何吸引顾客体验

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如何吸引顾客体验

餐饮服务，体验为上。没有好的体验，营销就会苍白无力。即使一次营销成功，吸引了很多顾客来店铺，但你很难吸引他们下一次再光顾体验。这种没有回头客的经营，会造成营销成本的上涨，长期很难可持续发展。 而我们如何做好和吸引顾客体验呢？体验包括很多，如产品体验，服务体验，环境体验，文化体验等等。以酒店为例：

首先，要站在客户的角度思考问题。饭店如何吸引客人，最起码的窗明几净饭菜可口之外肯定要做出有特色的东西，比如，针对的是年轻的客户群体，就要在包间内放一些小的娱乐设施，或者是用微信什么的做一些特价优惠活动。如果针对的是商务客户，当然就要保证包间的隔音、雅致，最好在摆点字画等装饰物。要是面对家庭客户，一些配套的像婴儿椅，小餐桌，小凳子就要备足。典型的魔石泡泡鱼，怎样做体验的呢？举个例子：去过这家火锅店的人想必会留下深刻印象：你若没有预定，踩着饭点去吃饭，几乎都要排队，一排就要半小时甚至更久。到其他餐厅吃饭排队等个十几分钟可能就让人心烦了，在那里等候期间可以上网，打台球、免费手机加香，女士可以做指甲，还有儿童娱乐休闲区，有的地方甚至还有茶水奉送。吃饭时服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻„„随时随地可以连WIFI上网。产品最大的特色就是石锅鱼，也是吸引顾客体验的最大卖点，那里的锅是石锅，鱼肉鲜嫩，锅料丰富，里面有个石头，服务员告知这种石头是药石，在中药和香料里泡制七七四十九天，达到鱼石共沸，鱼肉入味鲜香。消费结束后，营业员还赠送顾客一块石头——他们店里的招牌和优惠券，这就是二次营销。

其次， 让定价吸引人。无论是公款消费还是个人消费，无论是工薪阶层还是富翁，其实对价格都是有一定敏感度的。这个敏感度，就是是否“物有所值”，因为任何顾客心里都有一杆秤。比如，顾客对你的餐饮服务能够接受的价格大概是50元/人，超过50元他就会觉得太贵了，下次就很难再来，那你就应该把超过的部分赠送顾客，吸引他下一次来消费，像送优惠券。对于一些招牌菜，可以根据淡季和人稀时推出来进行优惠活动，回馈新老客户。对于一些街上食客常吃常点的大菜，比如“水煮鱼”，可以推出一个“惊喜价”，这一方面会吸引顾客，也会让顾客觉得我们的菜“物美价廉”，给客户留个好感，这会赢得口碑，增加回头客。

第三，如何吸引回头客 ，是否能把头回客变成回头客，体现了一个餐饮店的餐饮服务水准。 要在餐饮店里形成重视回头客的氛围，做好客户档案等基础工作，在服务上采取措施：

a.老客户奖励。为了留住回头客，送菜打折优惠券都是手段。

b.解决客人难题。餐饮店可能会因接待会议或经营旺季时，回头客当天无位可订，而不能在餐饮店就餐，这是对回头客极大的伤害。


c.尽量满足头回客需求。

d.老菜开发新客户，新菜留住老客户。

以上是店内体验，商家还需做到方圆三公里内的营销体验 对于大多数餐饮店来说，主要顾客来自于周围3公里的社区和商圈。因此，3公里营销其实是营销的重中之重。做好3公里营销，主要做到3个第一：

a.饮食环境做到第一。现在消费者越来越重视餐饮的消费环境，去饭店不仅仅为了吃，更多为了第三空间体验，也就是环境体验。

b.菜品特色做到第一。这种菜品品类的竞争。菜品做出特色，做到3公里独一无二，这就是特色取胜。

c.顾客关怀做到第一。

做好这三点，会扩大酒店宣传半径，增加更多客户体验

社会化媒体营销可以将体验的成本降到最低，微信QQ平台的运用，可以让客户足不出户就可以了解酒店信息，活动和特色，以此吸引来店体验产品和服务。 最后不得不提及酒店文化体验，一个酒店要长远发展也需具备自己的特色，深入骨髓的一种酒店文化。文化体验是品牌源源不断传播的核心元素，餐饮品牌的竞争最终是文化的竞争。俏江南的成功，在于成功地建立了融合中西文化的川菜体验。在餐厅设计上，俏江南采用了西方餐厅的布局、室内设计，配合中式的工艺摆设，及中国四川特色的麻辣、怪味、红油、鱼香的菜色，将四川的风味融合于中西文化的环境中。

综上所述，如何吸引客户体验需要做好店内，店外以及网络等各方面的宣传和服务，优质产品是基础，服务沟通是纽带，文化加载是核心。

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