微量元素与人体健康

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《微量元素与人体健康》，欢迎阅读！

微量元素与人体健康



跟自然界的其它物质一样，人体也是由化学元素组成的。到目前为止，人类已知 112种元素，在我们的身体中就能找到60余种，这些元素在人体内的含量多少不等，上下差别很大。如果其含量高于万分之一为宏量元素，低于万分之一的则叫微量元素或痕量元素。 宏量元素有 11种，按含量从高到底排列为氧、碳、氢、钙、氮、磷、钾、硫、钠、氯和镁。他们是构成人类器官、组织的主要元素，对人体生命活动的重要作用不言而喻。 微量元素有十种，分别是：铁、锌、铜、铬、锰、钴、氟、钼、碘和硒。微量元素在人体中尽管量少但作用却很大，若缺少这些元素，必将导致人体免疫力下降，并出现相应病症。 下面我们将主要介绍微量元素对人体生命活动的重要性。 1、铁

铁元素（ II）构成是人体血液?血红蛋白的重要元素。它起到固定和释放氧的功能。 铁元素的缺失，可引起缺铁性贫血。目前全世界有 13亿人患有缺铁性贫血。贫血病人由于血液携氧能力降低，脑供氧量不足，出现脸色苍白、身体虚弱等症状。缺铁还能改变人的注意力，降低智商和造成认知、理解紊乱等不良后果。

铁元素可从食物中摄取，如乌鱼、动物内脏、蛋黄、瘦肉、木耳、红糖、等。贫血患者可通过药物补充：如硫酸亚铁 ,琥珀酸亚铁,乳酸亚铁,葡萄糖酸亚铁,卟啉铁（红桃K）较好。 铁元素过量也会带来危害：如老年人血液中铁元素沉积，就会产生老年斑。若铁在大脑中皮层中蓄积，就会导致老年性痴呆症，若在关节处沉积就会导致风湿性关节炎等。 2、锌

锌是构成人体内 200多种酶的重要元素。酶是人体中各种生化反应的催化剂，如果没有锌，也就没有酶，人体的各种生理活动就无法正常进行。由于锌对人起着生死攸关的作用，所以锌又称为生命元素。

缺锌会影响大脑的正常发育和生长。如果 孕妇缺锌，就可能生下脊柱裂开甚至无脑的畸形儿。人体 缺锌会使创伤愈合慢，易发生感染、免疫力低；这就是为什么 ZnCl 2 可用作伤口收敛剂的原因。 如果儿童缺锌， 会引起儿童生长发育不良、挑食等； 可见广告中所说的：“用心的妈妈会用锌”，也是有它的道理的。

锌的缺乏症可采用 葡萄糖酸锌 药物治疗，效果很好。但同时在日常饮食中少吃味精，因为味精中的谷氨酸钠会阻碍 Zn的吸收。 3、铜

铜参与造血过程及铁的代谢，参与一些酶的合成和黑色素合成。它也是一种重要的元素。 有研究表明缺铜，会导致营养性贫血、白癜风、骨质松脆和胃癌食道癌等病症。 由于铜器具有杀菌作用，有人称铜是“健康的卫士”！，并提倡使用铜管作为有益于公共健康的自来水供水管材；一些发达国家的医疗器械也是铜制的；人们用铜壶烧开水泡茶喝，不仅好喝而且有益健康，还有，人们佩带铜制饰品也是有利健康的。 4、硒

硒存在于人的血红细胞中。人体的衰老与器官功能的减退都与体内自由基的破坏作用有关。硒具有保护细胞和清除自由基的作用，减缓细胞的老化，延长人体寿命。同时硒对 某些癌症 具有治疗作用。因此硒元素被人们称之为“生命的月光元素”。

硒缺乏会导致克山病， 大骨节病等 40多种疾病，这些病症常常发生在硒元素缺失的地区，成为一种地方病。只要通过补硒都可以得到治疗。 硒的来源主要来自于粗粮、大蒜、磨菇和海产品中。 但硒过量也会对人体带来毒害，现在市场上有许多含硒保健品，有些可以起到保健作用，


但有些硒的含量可能超标，因此请大家在选择含硒保健品时要慎重。 5、镁

镁元素不论是对植物而言 ,还是对人类也都是一种重要的元素。镁是构成植物体内叶绿素的主要原子，它的主要作用是捕捉光子，将空气中的二氧化碳以碳水化合物的形式固定下来。而在人体内，有100多种代谢活动都必需靠镁的催化才能完成，可以说镁几乎参与了人体所有的新陈代谢。它是人体内除钾以外第二重要的阳离子。

镁的缺失会导致许多疾病，如糖尿病就是由于缺乏维生素 B 6 和镁引起的；缺镁还会导致脑血管收缩和脑血管痉挛，它的病症是头昏眼花，四肢无力，意识不清。严重者会出现呕吐。

镁可从绿色蔬菜中得到补充，同时海参、豆制品，果仁瓜子等中都含有镁。成人每天正常摄入量应在 7克左右。 6、碘

碘主要存在于人体的甲状腺素中。甲状腺素是一种激素；它控制蛋白质，核糖核酸，脱氧核糖核酸的的合成，也参与了糖、脂肪的代谢活动。它对人的生长发育起着调控作用。 若缺碘，小儿就会出现智力低下和侏儒症，成人缺碘就会出现大脖子病或甲亢。 预防缺碘的方法是：多食用海带、海鱼和贝类、使用含碘盐。 7、锰

锰元素是人体内多种生物酶的组成成分，对动物的生长、发育、繁殖和内分泌都有影响。 锰与铜一样，参与造血过程，改善人体对铜的利用功能。

缺锰会导致遗传性疾病、骨畸形、智力呆滞和癫痫等疾病。研究发现，在锰含锰量高的地区癌症发病率低。

预防锰缺乏的方法是多吃粗粮、水果和蔬菜。 8、氟

氟也是人体必需元素，但所需量很小。氟在人体中主要分布在牙齿、指甲和骨骼中。 缺氟会导致牙发生龋齿，即虫牙。人们误认为虫牙是由于糖吃多了引起的，其实不然，根本原因是缺氟，导致牙齿经受不了酸的腐蚀引发的。当缺氟时可使用含氟牙膏来补充。人体所需的氟大多由饮水来提供。

地球上某些地区可能缺乏某种微量元素，或含量过高，这也将使人和生物同地球之间的动态平衡被破坏，造成人体的病变，这就是所谓的„地方病‟。例如我国黑龙江、四川等地的克山病，大骨节病很可能是这些地区缺硒的结果。又如我国云南、东北、高雄地区，是高氟地区，土壤中含氟量高，造成粮食作物中含过量的氟，以玉米为例，含氟量高达6.73mg/公斤，为正常值的十倍，导致该地区地方性氟病。除了斑釉病发病率高外。还出现氟骨病—四肢和脊柱骨疼痛。有的骨质疏松，易骨折，甚至瘫痪。据调查，世界各缺锌地区的妇女分娩的婴儿发生先天性畸形的相当普遍，而在一些含铊元素较高的地区，铊在人体内蓄积到一定程度，就会发生一种叫鬼剃头的怪病，一夜之间头发就会全部脱光。

俗话说，过犹不及。人们在日常补充以上元素或许并不需刻意进行，只要我们注意养成良好的生活方式，特别是建立科学的饮食习惯，多吃五谷杂粮、不挑食，营养代谢大体是能维持正常的。出现何种元素缺乏，经查明可针对性地补给，但大可不必过量持久地补给，以避免影响正常代谢而引起副作用。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/5a45f79e51e79b896802263f.html