鳗鱼的做法 5款滋补营养强身的鳗鱼食疗方

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鳗鱼的做法 5款滋补营养强身的鳗鱼食疗方

鳗鱼性平味甘，归入肝、肾、脾经；有补虚损，祛风

湿，杀虫之功效。主治于久病虚损劳瘘，骨蒸发热，消瘦体倦；小儿疳积；痔瘘便血或瘰疬溃烂等。鳗鱼对人体有很好的保健作用，而且营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。…… 营养美味的鳗鱼食疗方 1、酒炒鳗鱼

鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量，用小火炖至熟烂，加盐调味，蘸醋食用。

有补虚劳，退虚热作用；适用于身体消瘦，低烧、便血等症。 2、丹参鳗鱼汤

配方： 丹参30克，鳗鱼500克。

制法： 鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。 功效： 滋补肝肾，活血祛瘀。 用法： 佐餐食用。 3、金针菇炖鳗鱼

原料：取鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。 做法：

1）将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；

2）将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，

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