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饮茶可以降血压,有利于高血压病的防治,已成为人们的共识。茶叶为高钾食品,以绿茶为例,每100克可食部分含钾量达1661毫克,而含钠28,2毫克,其K因子为58.9,如珠茶、甲级龙井、石槐茶、绿砖茶等的K因子均大于50;半红半绿茶铁观音的K因子为187,4,红茶的K因子为142.2,受检花茶的K因子高达205.4。所以,不论是哪一种茶类,K因子均远远高于防治高血压病有效界定值10,故饮各种茶均可使血压降低。茶中茶多酚含量丰富,达20%~40%,绿茶比红茶的茶多酚含量高,其组成物质多达30余种,多数均具有明显药理作用。茶多酚可增加毛细血管的韧性,防止茶中维生素C的氧化,增强血管的抵抗力,抑制动脉粥样硬化。茶中含有丰富的维生素P(即芦丁),具有软化血管、降低毛细血管脆性、增强血管壁弹力的作用,并能扩张人体小血管,不仅可起到降压的作用,还能防止血压升高导致脑出血等。茶中所含咖啡碱,可利尿、强心,并可扩张血管,与茶多酚、维生素C起协同作用有关。茶中所含的茶碱等活性成分,能促使血液循环通畅,有利于降低血压。茶中所含的茶色素,具有改善微循环,保护血管等多种功能。茶中所含的锌,有利于改变锌/镉比例,起到高血压病的防治作用。作为保健用茶,高血压患者宜以绿茶凉饮为优;伴有高血压并发症者,宜饮铁观音茶、茉莉香片、普洱茶等。长期失眠者,忌饮茶,特别忌饮红茶。茶叶治疗高血压病的饮食调养方如下,供酌情选用。
(1)绿茶15克,仔鸡1只,料酒、葱花、姜末、盐、味精各适量。茶入纱布口袋中,扎紧口,待用;仔鸡活杀,洗净,入沙锅,加水用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒、葱花及姜末,改用小火煨煮至鸡肉熟时,放入茶叶袋,继续煮10分钟,取出茶叶袋,加盐及味精调味即成。隔日1剂,分次服食,吃鸡肉喝汤,每日食1/2量。具有清热除烦、补虚降压等功效,适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。
(2)绿茶、甘草各5克,粳米100克,蜂蜜30克。前2味水煎2次,合并2次茶汁,煮浓待用;粳米淘洗后,加水煮成粥,加入茶叶甘草汁调匀,小火煮沸停火,待稍凉,调入蜂蜜即成。每日1剂,分2次早晚服食。具有清热除烦、补虚、利尿、降压等功效,适用于各型高血压病。
(3)茶叶、高粱穗、茜草各9克,红糖20克。前3味水煎取汁,入红糖调味饮用。每日1剂,分2次饮服。具有清肝活血、降压等功效,适用于血瘀性高血压病等。
(4)绿茶1克,红花、檀香各5克,赤砂糖25克。前3味水煎取汁,入赤砂糖调味饮用。每日1剂,分2次饮用。具有清头目、活血降压等功效,适用于各型高血压病等。
(5)茶叶、菊花、山楂片各5克,白糖30克。沸水冲泡,代茶频饮。每日1剂,随喝随泡,泡淡为止。具有清肝明目、降压去脂等功效,适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。
(6)绿茶1克,苹果皮、葛根各50克,蜂蜜30克。苹果皮、葛根洗净,水煎取汁;药汁煮沸,冲泡绿茶,入蜂蜜调味饮用。每日1剂,代茶饮用,泡淡为止。具有清热平肝,除烦降压等功效,适用于肝火上炎型高血压病等。
(7)普洱茶、菊花、罗汉果各等量,共为末和匀,装袋,每袋10克,备用。每日两次,每次1袋,沸水冲泡饮用。具有清肝、降压、去脂等功效,适用于防治高血压病等。
(8)绿茶、杜仲叶各6克,开水;中泡,加盖5分钟后饮用。每曰1剂,泡淡为止。具有补肝肾、降血压等功效,适用于高血压并发心脏病患者等。
(9)龙井茶、干蚕豆粉各等量,共为末和匀,备用。每日1~2次,每次取药末5克,开水:中服,泡淡为止。具有清肝降压等功效,适用于肝火上炎型高血压病等。
(10)茶叶5克,玉米须30克。玉米须洗净、水煎,取汁煮沸,冲泡茶叶饮用。每日1剂,随泡随饮,泡淡为止。具有清肝、利尿、降压、去脂等作用,适用于肝火上炎型高血压病等。
山楂,又名红果、酸查、猴楂、山里红等。它既食亦药,营养、药用价值均高,咀嚼后耐人寻味的酸中带甜、甜润爽口、酸入肺腑的舒心感,极受人们的宠爱。中医学认为,山楂性微温味酸甘,归脾、胃、肝经,具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、降压去脂等功效,适用于消化不良、积食、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、癌肿、月经延期、产后血瘀腹痛。山楂营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、淀粉;含相当高的胡萝卜素、维生素C、维生素巨等,特别是维生素C的含量比苹果、桃子、梨子等还高;含矿物元素钙、磷、钾、钠、铁、铜、锌、硒等。山楂所含的维生素A、维生素C、维生
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