平潭岛

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平潭岛

海坛岛，亦称平潭岛。岛屿南北长29公里，东西宽19公里。平潭素有“千礁岛县”之称，全县由126个岛屿，702座岩礁组成。海坛岛面积为267.13平方公里，为平潭县主岛，占全县总面积的72%，为全国第五大岛、福建第一大岛，岛上时常“东来岚气弥漫”，简称“岚”，别称“东岚”，旧称“海山”。海坛岛位于福建省平潭县境内，距福州128公里，东面与台湾省新竹港相距仅68海里，是中国大陆距台湾最近处，成为中国东南海疆对台经贸和人文交往的重要窗口。全岛海岸蜿蜒曲折，岸线长达408公里，其中100多公里为优质海沙滩。东临台湾海峡，西隔海坛海峡与福清市相望。为平潭县主岛。以形似坛、兀峙海中得名。由白垩系石帽山群流纹岩、熔结凝灰岩、凝灰砂砾岩、粉砂岩、燕山期花岗闪长岩等构成，并有第四系海积平原和风积砂堆积。受新构造运动影响，形成三十六脚湖。岛上海蚀地貌十分典型，有罕见的花岗岩海蚀柱、风动石和球状风化花岗岩等，被誉为“海蚀地貌博物馆”。地势低平，中部略高，最高点君山海拔434.6米。以丘陵，平原为主，海岸曲折，长204.45公里。岛上河流短小，独流入海。

特色景点

1.在平潭岛西北看澳村西侧500多米的海面，远远望去有一个圆盘状的大礁石，托着一高一低的两块碑形海蚀柱。整个礁石象一艘大船两块巨石象两面鼓起的双帆，似乎正在乘风破浪前进。这是平潭最著名的自然景观――石牌洋。又称为“半洋石帆”和“双帆石”。在其礁石底部是一组平坦完整的岩石。两个石柱均由粗粒灰白色的花岗岩组成东侧的一个高达33米，胸宽9米，厚8米,周长57米；西侧的一个高17米，胸宽15米，厚8米周长39.9米。两个石柱的底部都是近似四方形体，直立在礁石上。据地质学家考证是世界上最大的花岗岩球状风化海蚀柱。

由于它的奇特壮观，对游人有着强烈的震撼力和吸引力。建设部与中科院的专家称之为：“垄断性的世界级旅游资源。”明代旅行家陈第曾誉之为“天下奇观”， 清朝女诗人林淑贞诗赞：“共说前朝帝子舟，双帆偶趁此句留；料因浊世风波险，一泊于今缆不收”。

2.海坛天神与半洋石帆（石牌洋）并称平潭岛奇石“双绝”，位于海坛岛的南面――南海乡塘屿中村南海中,为一巨型灰白色花岗岩,是天然的象形裸体石人。天神头枕沙滩，足伸南海。光头凸肚，双臂平直，耳喉俱全，身旁双手平直躺长330米，胸宽150米，头宽35米，头高31米，脖子长18.3米，下身斜翘一柱状风化岩体，如男性特征，其高4.15米，围径4.50米，为周边渔妇传宗接代膜拜物，相传只要触摸此物，即可生个大胖小子，无不应验，具有北方“石祖”的神奇效应。

海坛天神所处的塘屿南中湾，海岸绵长，十里金沙、万顷碧波簇拥着这个世界奇观。站在安然酣睡的“天神”身旁,远眺海天一色，鸥鸟回翔，帆影点点，渔歌阵阵；近看白浪喧哗，细沙柔软。置身于这样一个海角天涯，你将忘却红尘烦恼，在世外仙岛中开阔胸襟、陶冶情操。该石人周围还有风动石、锣鼓石、香炉石、折柱石、帆石、八仙围棋石等象形山石和秀丽的海滨沙滩。

3.海滨风情平潭岛海岸蜿蜒曲折，岸线长达408公里，其中100多公里为优质海沙滩。平潭北、东、南面的长江澳、海坛湾、坛南湾三大海滨沙滩，沙质细白，海水清澈湛蓝，符合海滨旅游沙滩的规定要求，而且面积大，相互连接，背后有葱郁的防护林带，海上有岛屿岩礁，组合条件好，湾向性好。坛南湾和海坛湾沙滩长度约有40公里，是目前国内发现的最大的海滨浴场之一。

4.南寨石林独特的海蚀地貌景观——南寨山位于平潭岛南部的北厝镇。在方圆0.6平方公里的低丘陵，遍布着风化花岗岩体，体积硕大、形态各异，其中奇特与象形山石景观40余处。典型景观有骆驼岩、鸳鸯理翅、花豹巡山、神龟石等等，堪称岩石动物园„„

南寨石林的海蚀景观集中于五峰一谷，即鳄鱼峰、仙女峰、绵羊峰、神雕峰、青蛙峰与神龟谷，山势不高，易于攀登，景点众多，非常适合摄影留念。 平潭美食简介

平潭传统的名菜佳肴和风味小吃达数百种，多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料，选料注重鲜活。烹制擅长本味，调味兼有甜酸糟香。构成色、香、形、味俱全的佳肴，如清蒸龙虾、串帘鱼卷、清蒸金鲟、百灼观音掌、八珍炒糕、金薯甜饺、青衣海螺、龙虎展翅等名菜。 其中八珍炒糕是平潭传统名菜，“八珍炒糕”，“八珍炒糕”又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴。 八珍炒糕

采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，其色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。据酒店厨师相告，这道菜看似简单，实则工序复杂，佐料繁多，且添加有固定的次序，有些佐料宜久煎，要先放，有些则稍为温热即可。而且火候把握非常重要，或坚硬或软化都会失去它该有的美味清香。


其主要原料为上乘薯粉，制作方法是先把精选的吓仁、肉丁、蟹黄、蟹白、墨鱼丁、香菇丁、菜花、酥花生片等八

种以上辅料，油锅煽炒，后加搅至无粉粒的薯粉稠浆，边炒边油使其不粘锅，炒至脱水、浓厚、入色、入味止可，现为平潭酒宴必上的一道名菜，“串帘鱼卷”选料为肥鲜活鱼，辅料为香茹、肉片。加工方法是先去掉鱼中段的骨后，截成1.5寸宽的段，每段再斜刀批切成1寸宽薄片：把香茹、肉片切成1.5寸长的细丝；把鱼片摊平，先涂上一层用蛋清和干淀粉调成的薄糊、起粘，中间排放整齐细丝，露出鱼片，然后把它卷成圆桶形、卷紧，将合拢处朝下，按鱼状排放盆中，于旺火上急蒸至熟，后浇上烧滚的鸡汤，调味素及湿淀粉即可。做成的“串帘鱼卷”具有形态美观，色彩鲜艳，口感嫩、鲜、清等特点。“八珍炒糕”，“八珍炒糕”又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，其色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。据酒店厨师相告，这道菜看似简单，实则工序复杂，佐料繁多，且添加有固定的次序，有些佐料宜久煎，要先放，有些则稍为温热即可。而且火候把握非常重要，或坚硬或软化都会失去它该有的美味清香。 海蛎饼

还有一种牡蛎饼里面有多包了一个紫菜，也叫紫菜牡蛎饼大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口，有海岛特色的风味小吃。若麦皮加花生油炸，色味俱佳 薯粉米时和薯粉丸 金蟳糯米饭

东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，相传达室为古代皇宫御膳的海珍品，亦民间上等补品，幼儿学步时食之健身，效果尤佳。因其楼息于激流礁石之间，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金 糯米饭是平潭宴席名菜。其制用：用活金 泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。 平潭的特色小吃“时来运转”，我们也称之为“咸埘”。咸埘外面的皮是用地瓜、地瓜粉制成的，里面的馅，其实是不限制的，你想吃什么材料都可以放进去，我们通常会放包菜、紫菜、鲜虾、海蛎„„几乎都是平潭海鲜，所以你吃起来就能感觉到大海的味道，通常节日的时候我妈负责擀皮，我会帮忙包馅，吃着自己包的“咸埘”，简直就是太幸福了。 天长地久，又被平潭人称为“油羹”，用地瓜和地瓜粉做皮，里面包裹着白砂糖，形状像饺子，饺子是蒸出来的，但是它要入锅油炸，直到颜色呈现金黄色，即可出锅，天长地久一入口，白砂糖立刻就融化在你嘴里，你能感受到白砂糖带给你的香甜，加上外面一层酥脆的表皮，吃起来回味无穷。 八珍糕，平潭人最早叫“一塌糊涂、乱七八糟”，这样叫是有道理的，因为这道菜里面有十几种配料，如：鱿鱼、花生等等，这道菜要抄上很久才能成型，造型看上去就是一团和气，是平潭的特色菜，吃这道菜非常饱腹，口感极佳，酒宴少不了这道菜。

平潭的小吃紫菜海蛎饼，和福州的小油饼相似，但是我们的紫菜海蛎饼里面的馅儿比小油饼丰富多了，里面包了紫菜、海蛎等等，油炸成扁圆的形状，外酥里嫩，香甜可口，是具有海岛特色的风味小吃，每次回到平潭我都要吃一个这个，感受我们家乡的气息。

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