中秋节风俗调查报告

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中秋节又称月夕、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行 于全国众多民族中的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名。据说 此夜月球距地球最近，月亮最大显圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗；回娘家的 媳妇是日必返夫家，以寓圆满、吉庆之意。也有些地方将中秋节定在八月十六，如宁波、 台州、舟山，这与方国珍占据温、台、明三州时，为防范元朝官兵和朱元田的袭击而改 正月十四为元宵、八月十六为中秋”有关。此外在香港，过了中秋兴犹未尽，还要在十六 夜再狂欢一次，名为 追月”。 我国有二十多个少数民族也过中秋节，但节俗各异。壮族习惯于在河中的竹排房上用米饼 拜月，少女在水面放花灯，以测一生的幸福，并演唱优美的《请月姑》民歌。朝鲜族则用 木杆和松枝高搭 望月架”，先请老人上架探月，然后点燃望月架，敲长鼓，吹洞萧，一起 合跳《农家乐舞》。伤佬族在节前的 虎日”，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖 灵，迎新谷，他们称为 八月节”。侗族则在这时让青年人郊游、欢会，称为 赶坪节”。第 一天是芦笙会，第二天对歌。小伙子都要化妆，向心上人表达情意。傣族是对空鸣放火枪， 然后围坐饮酒，品尝狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋和干黄鳝，谈笑望月。黎族称中秋节为

八月会”或调声节”。届时各集镇举行歌舞聚会，每村由一 调声头”（即领队）率领男女 青年参加。人员江齐后，大家互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群结队，川 流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛饮米酒，开展盛大的调声对歌演唱，未婚青年 趁机挑寻未来的伴侣。

中秋吃月饼。最先见于苏东坡的 小饼如嚼月，中有酥与饴”之句。唐和五代时赏月的食品 只见有 玩月羹”等，未见有月饼。月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始 见于南宋的《武林旧事》。明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》 说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送：大小不等，呼为 月饼”。市场店铺里卖的月 饼，多用果类作馅子，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说，八月 十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。这一天晚上，家家举行赏 月助家宴，或者带上装月饼的食盒和酒壶到湖边去通宵游赏。在西湖苏堤上，人们成群结 队，载歌载舞。同白天没有两样。从这些记载中，可以看到杭州百姓中秋夜赏月的盛况。

长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲 究。咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中 写道：月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得， 空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说，作为食品艺术图 案形象再现于月饼之上。清代富察敦崇《燕京岁时记》也有 至供月饼，到处皆有，大者 尺余，上绘月宫蟾婚兔之形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。

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