产朊假丝酵母的发酵及功能性质研究

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产朊假丝酵母的发酵及功能性质研究

张涛;田方

【期刊名称】《生物技术世界》 【年(卷),期】2015(000)008

【摘 要】随着全球人口的不断增多以及环境污染的不断加重,食物与环境问题引发了社会的广泛关注,如何环节缓解食物危机、提高环境质量已经成为一项重要的研究课题.在此背景下,饲料及食品工业越来越重视对单细胞蛋白的开发与生产,通常来讲,任何一种新型食品原料的面世都要经历一个被接受的过程,单细胞蛋白也是如此.本研究旨在对产朊假丝酵母培养基进行优化,以提高其产率,为单细胞蛋白的应用创造良好的条件.

【总页数】2页(P54-54,56) 【作 者】张涛;田方

【作者单位】天津谦泰生物技术有限公司,天津300480 【正文语种】中 文 【中图分类】TQ92 【相关文献】

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