突发性食物中毒应急处理预案

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突发性食物中毒应急处理预案

目的：

建立健全本园食品安全事故应急机制，有效预防、积极应对食品安全事故，迅速、有序、高效地组织应急处置工作，最大程度减少食品安全事故危害，保障幼儿及教职工健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。

依据：

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》《上海市食品安全条例》《上海市突发公共事件总体应急预案》及《上海市 长宁区突发事件总体应急预案》，《长宁区食品安全事故专项应急预案》制定 本预案。

组织领导：

幼儿园建立食品安全工作领导小组，负责对幼儿园食品安全工作进行监督管 理。

幼儿园食品安全工作领导小组成员名单及职责 组长： 园长总负责食品安全工作。 副组长：后勤组长 负责分管食堂工作。

部门负责人：保健 负责日常对食堂工作人员的操作指导以及每天的巡视及检查食堂工作。

本园突发事件应急管理工作由园应急领导小组统一领导。一旦发生食物中毒事件，应急领导小组应依照快速反应、协同应对、以人为本，减少危害、科学评估，依法处置、居安思危，预防为主的事故处置原则加强指挥，做好全方位的调配，使损失减少到最小程度。

园应急领导小组成员名单 组长：园长

组员：保教主任 、保健教师、安全员 领导小组职责：

领导小组负责统一领导事故应急处置的决策和部署；发布事故的重要信息；组织实施事故应急处置工作；及时有效地控制事故，防止事态蔓延扩大；协调解


决事故应急处理工作中的具体问题；向区教育局、区疾控中心、区妇幼所、社区卫生中心、区市场监管所报告、通报事故应急处置的工作情况；组织信息发布，必要时接受媒体专访。

处置程序：

1、一旦园内发生突发性食物中毒事故，园内立即启动应急处理预案，园应急领导小组立即在园长室成立临时指挥部，部署应急处理各项工作并检查落实情况。

2、保教主任负责拨打紧急电话120，安排幼儿就诊，要求班级教师及时通知患儿家长，并做好善后工作和家长的安抚工作。

3、安全员负责控制现场，对所有食堂工作人员下达指令，保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，工作人员一律撤离到规定区域（一楼休息室）等待接受有关部门的调查取证和处理。

4、保健负责向园长和各上级部门电话报告（发生事故2小时内），上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

5、教师负责安慰管理好班中的幼儿，加强观察，发现情况异常立即送保健室处理。

6、幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，食堂负责人与保健要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照要求如实提供有关材料和样品。保健要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等。

善后处置

发生事故后园方要积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作，教师对幼儿和家长要做好情绪安抚，消除事故影响，恢复幼儿园正常秩序。园方应积极协助保险机构开展应急救援人员保险受理和受害人员保险理赔工作。

奖惩

食品安全事故应急处置实行行政领导负责制和责任追究制。

对在食品安全事故应急管理和处置工作中作出突出贡献的先进团队和个人，应当给予表彰。


对迟报、谎报、瞒报和漏报食品安全事故重要情况或者应急管理工作中有其他失职、渎职行为的相关责任人进行严肃追究，构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

一旦发生食物中毒事故，经卫生部门查明事故原因，幼儿园按照领导与个人分工负责相结合，对造成中毒的当事人严肃处理，同时要追究分管领导、部门负责人的责任，构成犯罪的移交司法机关追究刑事责任。

总结

食品安全事故善后处置工作结束后，幼儿园应当组织后勤食堂及餐饮管理公 司负责人召开食品安全事故和应急处置工作总结会，分析事故原因制定整改措施以及规范今后工作的具体执行。提出对类似事故的防范和处置建议，形成总结报告由保健上交上级有关部门。

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