白露节气养生饮食

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白露节气养生饮食



白露时节，晴朗的白昼温度虽然仍旧可以达到30多摄氏度，但夜晚会降到20多摄氏度，其温差达10多摄氏度。这是全年昼夜温差最大的一个节气。白露以后，夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，地面散热快，气温下降速度逐渐加快。此时，人们会明显地感觉到炎热的夏天已经过去，凉爽的秋天来了。

秋季是寒热交替的季节，经过了盛夏酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，阴阳失调，再加上，秋季气候干燥，人体很容易患“秋燥”，症状表现为嗓子发干，皮肤干燥，咽喉肿痛，干咳无痰等。

俗语说：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露节，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露节前后若有露，则晚稻将有好收成。 “白露秋分夜，一夜冷一夜”。白露过后，早晚温差加大更为明显，若不及时添加衣被，极易患上感冒。而支气管炎、哮喘、胃肠疾病、消化性溃疡等慢性病患者，此时也易诱发或加重病情。要注意防寒保暖，积极参加体育锻炼，预防感冒。在调节饮食上，应选择清淡、富含营养、少或无刺激性的食物，避免生冷饮食，保证适量的新鲜蔬菜，保持大便的通畅，同时少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹和肥肉，并戒烟戒酒，减少发病的机会。 白露时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤紧绷，即使饮用一大杯水也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”。

有效防治“秋燥”，除了要重视精神调养、保持居室通风外，还可重点在饮食上下工夫。此时应多喝水，尤其是蜂蜜水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等，以补充水分，保持肺脏与呼吸道的正常湿润度;要多吃新鲜蔬菜和水果;要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。特别是生姜，食后容易上火，加重“秋燥”对人体的危害。起居作息相应调整，尽量早睡早起;保持室内通风;戒烟戒酒。

白露节气养生食物 藕

功效：除烦开胃，益脾补心。

应用：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。 制法：洗净捣汁或蒸食。


莲子百合煲

[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开用水焯一下捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟可适当放些精盐、味精调味。

[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。 银耳

功效：益气和血，滋阴润燥。

应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。 制法：洗净泡胀，加水炖熟。 食用方法：佐餐食用或单独食用均可。 芝麻

功效：补肾益脑，养阴润燥。

应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。 制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。 香酥山药

[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克实耗150克，醋、味精、淀粉、香油各适量。

[做法]山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

[功效]健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。 柚子鸡

[配料]柚子越冬最佳一个，公鸡一只，精盐适量。

[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。


[功效]补肺益气，化痰止咳。

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