菜苔花能吃吗

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菜苔是一种很好吃的蔬菜，但很多人不知道，它的花也是可以吃的。它性质很温和，味道又清香，营养价值极高。它不仅囊括了菜苔本身含有的营养成分，还有很多菜苔本身就没有的成分。经常吃它，能让身体吸收必需的营养成分，还能活血化瘀，止血润肠，好处多多。 下面我们介绍一下，菜苔花的几种普遍吃法： 1.清炒菜苔花

菜苔花一般即采即食，十分新鲜，所以，它很适合用来清炒。首先，摘下菜苔的花，洗净沥干，放在一旁备用。加热油锅，待油七分热后，放入葱花，等榨出香气后，将备好的菜苔花倒入，快速翻炒，持续1分钟左右，等到菜苔花被炒软以后，加入食用盐等调味料，继续翻炒几下即可出锅享用。

2.菜苔花煮粥

把菜苔花淘洗净沥干放到一边，然后开始在锅内煮粥，注意文火慢煮，等到煮粥煮到七八分熟时，准备好的菜苔花切丁，用盐腌制一会，等粥煮到九成熟时，把腌的菜苔花倒入锅中和菜苔花一起煮，熟即出锅。

3.凉拌菜苔花

首先，把菜苔的花摘下来，洗净沥干，烧半锅开水，把菜苔花焯一下，捞出来以后，用冷水降温。然后去掉水分，放入蒜泥，生抽，香醋等，搅拌调匀，最后，别忘了，滴入适量麻油调。好了，可以慢慢享用了。

4.菜苔花炒腊肉

摘取一定量的菜苔花，洗净沥干，把腊肉切成薄片。锅内倒入麻油加热，放入姜，葱末，榨出香味，然后放入腊肉爆炒1分钟，捞出沥干。在把菜苔花放入之前的热油锅，放入菜苔花，食盐，翻炒一下，然后，再倒入腊肉炒1分钟就可以出锅了，这样，一道健康美味的食物就完成了！

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