厨房美食菜谱:黄丫头豆腐鱼的做法

2022-12-23 01:38:16   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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厨房美食菜谱:黄丫头豆腐鱼的做法



黄丫头豆腐鱼清淡而鲜香,汁浓而又不油腻。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味,最重要的原因是除了都耐煮之外,两样食材还能营养互补。鱼能补充豆腐的鲜味,豆腐能补充鱼钙含量的不足,两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养,都堪称绝配。 食材 主料: 黄丫头鱼500g 豆腐 油适量 盐适量 小葱适量 料酒适量 步骤

1.准备好黄丫头鱼。

2.把黄丫头鱼破肚,除去鱼肚里的东西,剪掉鱼鳍。 3.在锅放油,等油烧热后,把鱼放到热油中小火煎半熟,加入料酒去腥。


4.在锅中加入一大碗水。 5.准备好豆腐。 6.把豆腐切小块。 7.准备好配料。

8.放入盐,锅盖上盖子,煮10分钟。 9.加入葱、姜和蒜配料,最后加点酱油上色。 10.烧好盛盘。

小贴士:1、鱼煎的时候,先大火烧热后,转小火煎,这样才不会把鱼煎断。

2、豆腐要买老豆腐,好吃。

3、锅盖上盖子,煮10分钟,也要小火慢炖。


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