葡萄表面的白霜怎么洗

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葡萄表面的白霜怎么洗





葡萄表面的白霜清洗方法： 法宝：面粉

操作方法：在盆中加入适量清水，再加一勺面粉(一般常用的面粉，馒头粉饺子粉都可以哈)， 具体方法如下： 1、搅拌均匀

2、让面粉和水混合均匀

3、静置2分钟之后，用手拎着葡萄的柄，在水中摆动。 4、等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心的食用了。 洗的非常干净，晶莹剔透，还泛着光泽呢。 小贴士：

为什么用面粉水可以洗掉葡萄上的脏东西呢?

1、因为面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。

2、最重要的是，这种清洗方法更卫生，更环保，更安全! 3、用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果哦。 葡萄表面的白霜到底是何物：

问：市场上的葡萄，表面大多都有一层白霜，有人说这是酵


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母菌，也有人说是果糖，还有不少人说是农药残余。那么，葡萄表面的“白霜”到底是什么呢?

答：细心消费者不难发现，除葡萄表面有白霜外，李子、柿子、甘蔗、蓝莓、冬瓜等果蔬的表面也有一层类似的白霜。研究表明，葡萄表面这层白霜是其本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，属于生物合成的天然物质，对人体是无害的。它主要作用是减少葡萄的水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。同时，这种果粉有不溶于水的特性，可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而有利减少致病菌的侵染。 一般来说，带“白霜”是葡萄新鲜的标志，越是品质好的葡萄白霜越浓，但是也不能完全排除一些商户喷洒低浓度的杀菌或防霉烂病农药残留。消费者只要仔细观察就不难辨别：正常的白霜分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。若是药剂留下的白霜，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色呈斑块状的痕迹。

如果确定是葡萄自身的白霜，则完全没有必要把它洗掉。况且，果粉这类化合物不溶于水，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。

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