平水日铸茶——日铸茶诗咏撷英

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日铸茶诗咏撷英



日铸茶是绍兴茶叶名品，因主产于平水日铸岭而得名。该茶在唐代陆羽著的《茶经》中已被评为“珍贵仙茗”，此后盛名不衰，被誉为“两浙之茶，日铸第一”、“江南第一”、“遂开千古茶饮之宗”，等等。历代文人雅士，不仅酷爱品饮，而且还吟诗赞赏，我国古代咏茶诗苑中也因此有了独特的日铸茶诗。

北宋时，日铸茶在京师已作为达官贵人间的馈赠礼物。这从诗人晁补之的《陆元钧宰寄日注茶》诗中可以看出：“我昔不知风雅颂，草木独遗茶比讽。…… 老夫病渴手自煎，嗜好悠悠亦从众。更烦小陆分日注，密封细字蛮奴送。枪旗却忆采撷初，雪花似是云溪动。更期遗我但敲门，玉川无复周公梦。” 日注茶即日铸茶。年老病渴，喜收名茶，自煎自品，内心悠悠，诗写出了收到友人所寄日铸茶后的兴奋心情。

北宋文学家苏辙一生嗜茶，茶诗茶文甚多，他写过一首《宋城宰韩文惠日铸茶》的诗：“君家日铸山前住，冬后茶芽麦粒粗。磨转春雷飞白雪，瓯倾锡水散凝酥。溪山去眼尘生面，簿领埋头汗匝肤。一啜更能分幕府，定应知我俗人无。”前四句写韩文所赠的日铸茶特色，后四句写饮服后的感受，这是一首颂扬、赞美日铸茶的好诗。

南宋大诗人陆游的茶诗情结，是历代诗人中最为突出的一个。他一生中所作的咏茶诗多达三百多首，为历代诗人之冠。陆游的茶诗，对江南茶叶裁香剪味，对产于故乡的日铸茶尤其青睐。他的《报国灵泉饮茶》诗云：“我是江南桑苎翁，汲泉亲品故园茶。只因碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽”。此诗写品泉煮日铸茶情景，诗中“苍鹰爪”、“故园茶”，均指绍兴日铸茶。他不吝文字为日铸茶叫好，认为只有名泉才配冲泡名茶：“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。”他把日铸茶与书法神品《兰亭集序》相比，经常细细体味饮茶之乐：“嫩白半瓯尝日铸﹐硬黄一卷学兰亭”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”。陆游对日铸茶的热爱之情，洋溢在字里行间。

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某一日，南宋诗人曾几收到了侄子曾述送来的日铸茶，十分高兴，并写诗记述、表达自己内心的快乐。其《述侄饷日铸茶》诗这样写道：“宝自不乏钅，，夸山芽安可无？子能来日注，我得具风炉。夏木啭黄鸟，僧窗行白驹。谈多唤坐睡，此味征时须。”首联写欣喜之情，颔联写开始煎茶，颈联写夏日风光，尾联写品茗提神。全诗流畅自然，喜悦、感激之情流露无遗。

明末清初著名书画家陈洪绶也非常喜爱日铸茶，他的《又乞日铸茶》诗云：“夜月成团日铸茶，曾思湖上拨琵琶。肯分数片莲翁否？待看西陵白耦华。”诗回忆了他当年在西湖游览时听歌女弹琵琶品茗的往事，如今又乞得日铸茶，可称欣慰极了。

清乾隆时绍兴柯桥诗人吴泰昌写有《乡物十咏》组诗，其中一首为《日铸茶》：“越茗饶佳品，名输此地传。根芽孤岭上，采焙早春前。馀味回云雾，清芬试水泉。幸辞团饼贡，风韵最自然。”诗描写了日铸茶的产地、采摘季节、茶之质地等，最后一句“风韵最自然”，可谓是对日铸茶韵味的最好概括。

《诸暨诗英》卷55中刊有清乾隆时枫桥诗人陈芝图的《日铸茶歌》：“越山东来山轮囷，连延委属如崩云。层岩合沓孕元气，刚气不到常氤氲。露芽春早茁青玉，细蘖未舒香在腹。探取头纲点雪瓯，玉乳初融泛轻绿。杜鹃啼彻春苍苍，山家踏雾争春香。土灶宵红蒸焙热，廉檐蹙缩纷相将。娇婴十五提筐语，陇头生怕飞梅雨。红藤碍路不妨行，撩鬓拢钗入山去。山中格格闻娇鸟，心识陌路踏春好，却怜芳意不多时，明日将同道旁草。”这首诗歌以转韵五次为五个层次，分述产地、特色、采摘、制茶及采茶少女的内心活动，是日铸茶赞歌中较长且较好的一首。



（ 绍兴县科协 娄国忠 ）



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