幼儿园食堂厨师个人工作总结

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幼儿园食堂厨师个人工作总结



光阴似箭日月如梭，时间过得很快，一个学期眨眼就过去。在这个学期的工作中，作为厨师岗位的我，经过个人的努力以及班组的配合，还有领导的关心支持，我取得了一定的成绩，现将具体的工作总结如下：

一、低调做人、高调做人，恪守本职岗位，做一个称职的厨师。

我们常说，做一行，爱一行。即使不是高官达人，即使只是一个小小的厨师，我们也要踏踏实实地把本职岗位工作干得漂亮、做得尽善尽美。所以，我不管是春夏秋冬，还是天寒地冻，只要是上班工作，我都会想方设法把工作做好，反复检查工作结果，不允许出现一丝一毫的差错，确保饭菜的卫生和健康。饭菜是吃进肚子的，不能有瑕疵，我的工作任务就是要把香喷喷的、卫生可口的饭菜做好来。

二、提升顾全大局、团队精神。

细节决定成败、水滴石穿。哪怕是一个厨师，做饭菜时也时需要注意细节、把握细节、要求完美。这就要求我需要有耐心、并且需要顾全大局、团队意识。如果别人不做的，自己也不做，那不行。如果



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别人不在乎的，自己也当看不到，那也不行。只要是自己能做的，哪怕自己累点也值得。无条件地服从上级领导的安排，不能找理由拖延耽误了工作。



三、将食堂食品卫生安全工作当成是重点工作来抓。

1、严抓食堂食品的采购、进仓管理工序，确保采购食品的安全性。在洗涤过程中，发现有异常情况的，必须第一时间指正提出来，不能让异常食品进入下一个加工加热工序。

2、每天必须进行食堂消毒工作，包括厨具、餐具的消毒，并做好消毒记录。

2、每天对厨房厨具进行大扫除，确保厨房的卫生。

3、确保汤水、饭菜的卫生，绝对不允许出现食品事故。

4、确保饭菜是要热的，并且按照每周的食谱进行配菜，让孩子吃得香，让家长安心，让学校领导放心。

6、哪怕是买回来的熟食，也必须经过高温加热才能出炉。



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7、预防为主，食堂的用电、用水、用煤气安全工作一定要做到位，不能出现安全隐患。

踏踏实实做事、低调做事，才能够完成本职工作。我们都很清楚，因为自己也有小孩子，设身处地地思考就很容易明白的道理，幼儿园食堂的每一位工作人员的工作表现、工作态度、结果都是跟孩子们的健康有着攸关的关系，所以，我们不能马虎了事、不能吊儿郎当、更加不能随心所欲的做事，必须按照上级领导的安排，我在今后的工作中，会不断加倍努力、不断地提升自己的业务水平，做一个优秀的食堂厨师。

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