清洁工岗位职责

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清洁工岗位职责



一、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。 二、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店

员工个人卫生标准。

三、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。 四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂

的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

五、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电

带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。

六、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上

后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。

七、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗

台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。

八、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压

过夜、无异味污染环境。

九、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。 十、完成管事领班、主管布置的其他工作。

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