大鳞鲃海水池塘养殖技术初探

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大鳞鲃海水池塘养殖技术初探

作者：暂无

来源：《渔业致富指南》 2019年第24期



梁 越 曾尚伟 裴 琨 潘达满

大鳞鲃在中国人们又称银鳕鱼，属于鲤科、鲃亚科、鲃属，原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是当地名贵的大型经济鱼类。2003年由中国水产科学院黑龙江水产研究所引进中国推广养殖。其具有食性广、生长快、适温广、耐盐碱、抗逆性强等特性，肉质鲜美，营养丰富。由于近几年来海水对虾养殖病害严重，影响了海水池塘养殖经济效益，所以为探索海水池塘养殖的新路子，笔者于2017年7月引进大鳞鲃苗种，开展大鳞鲃海水池塘人工养殖试验，养殖至2019年3月收获，取得了较好的经济效益。试验表明：大鳞鲃养殖技术要求简单，在沿海推广可行，可为沿海海水池塘养殖提供一个可供养殖的品种，拓广一条增加经济收入的途径。

一、材料与方法

1.场地选择。选择背风向阳、进排水方便、水质清新无污染、电力充足、交通通讯方便、盐度在10‰以下的区域建池养殖。

2.池塘建设。采用3口对虾养殖池塘，总面积25亩，水深1.5～2.0m。池壁铺设无毒防渗黑塑料薄膜，池底向排水口处倾斜，底泥少于20㎝，进排水沟分开；按1.5～2.0亩配置1台1.5kW增氧机。

3.放养前准备。

（1）清塘消毒：清除池塘过多淤泥，选择晴天用生石灰对池塘进行消毒，生石灰用量为75～100kg/亩。

（2）过滤进水：检测水质后进水1m左右。

（3）水质培育：施氮、磷肥或藻类生长素培育水质，施氮磷肥的比例一般为20∶1，藻类生长素500g/亩，池水透明度保持在30～50㎝左右时放养鱼种。

4.鱼种投放。

（1）鱼种选择：选择体色鲜艳、大小整齐、无伤残、游泳活泼的鱼种，规格为体长5㎝。

（2）放苗量及时间：按1600尾/亩放养鱼种4万尾，放养时间为2017年7月6日。

5.饲料投喂。选用粗蛋白≥31%的浮性罗非鱼配合饲料；定点投喂，每天投喂2次，时间分别为9：00、17：00；投喂量为鱼体重3%～5%，一般以投料后1小时吃完为准。

6.水质调控。调控主要指标为盐度、pH值、溶解氧、氨氮等，控制池水盐度低于13‰、pH值7～8.5、溶解氧高于4mg/L、氨氮低于0.5mg/L。养殖前期，每10～15天换水1次，换水量为20%，并逐渐加深水至1.5～2.0m，阴雨天加开1～2台/塘增氧机；养殖中期，每5～10天换水1次，换水量为20%，阴雨天、晴天中午加开3～4台/塘增氧机；养殖后期，视水质状况随时换水，换水量为20%，阴雨天、晴天中午加开3～4台/塘增氧机。海水盐度高于13‰时，不换水或少换水，抽取地下水以补足因蒸发及换水损失的水量。


7.日常管理

（1）巡池检查：每天早、中、晚巡池检查，检查池塘设施情况，观察水色变化，检查大鳞鲃摄食、活动情况，了解养殖池塘四周情况，发现问题要及时处理。

（2）理化因子监测：每天早上测量水温、盐度、pH值、溶解氧、氨氮等理化因子，分析水质情况，调整投料、换水方案。

（3）大鳞鲃生长监测：每15天在各池取鱼5～10尾，测量体长、体重，分析大鳞鲃生长状况，并以此作为调整饲料投喂量的参考依据。

二、结果与讨论

1.大鳞鲃海水池塘试养成功

2019年3月5-15日收获，收获商品鱼19325尾，重量25122.6kg，平均规格1.3kg/尾(其中最大规格为2.3kg/尾)，养殖成活率为48.31%。试验结果显示，大鳞鲃能在低盐度的海水生长，养殖1年多可达到上市规格1kg/尾。本试验养殖成活率低的主要原因为：一是放养时因盐度过高造成鱼种死亡损失(放养时盐度为13‰，捞起死鱼6123尾)；二是养殖过程中大鳞鲃缺氧死亡(捞起死鱼538尾)。

2.大鳞鲃海水池塘养殖经济效益好

捕捞商品鱼总重量25122.6kg，按市场收购价30.00元/kg计算，收入753678.00元；扣除2年塘租50000.00元、苗种费80000.00元、饲料费226100.00元、药物费5320.00元、电费23412.00、人工费14400.00元、其它费用23620.00等费用422852.00元，毛利润330826.00元；平均每亩收入30147.12元，亩利润13233.04元。本试验商品鱼收购价格偏低，与原计划40元/kg以上的价格相差较大，主要原因是当地消费者对大鳞鲃不了解、不接受，远途消费者需要又因量少不便收购、运输；预计通过不断推广，积极推销，使消费者喜欢，经济效益会更好。

3.大鳞鲃海水池塘养殖病害少

在大鳞鲃养殖过程中，除了发生高盐度事故和缺氧事故造成鱼死亡外，未发生疫病。放养大鳞鲃苗种时，对淡水繁育的苗种进行盐度驯养，或在低盐度时放养，并在养殖过程中控制盐度低于13‰、溶氧高于4mg/L，会提高养殖成活率。

4.大鳞鲃海水池塘养殖技术容易掌握

大鳞鲃食性广，对池塘环境条件的要求不复杂，养殖饲料容易解决，日常管理方法简单易学，劳动强度不大。防城港市沿海有8.5万多亩虾塘，近年来虾病严重，大部分养殖户养虾亏损，可利用虾塘放养大鳞鲃，开辟一条增加收入的新途径，或大鳞鲃、对虾轮养，以保障养殖效益的稳定。

三、小结

1.调控好池水盐度，避免盐度过高造成大鳞鲃死亡

淡水繁育，一般不经过盐度驯养，不适应高盐度，所以放养时应调低于8‰，养殖过程中，控制池水盐度不高于13‰，防止大鳞鲃因盐度过高不适应死亡，也有利于提高其生长速度。




2.放养大规格鱼种，缩短养殖时间

试验结果显示，放养规格5㎝大鳞鲃，密度1600尾/亩，养殖1年半最大规格可达2.3kg/尾。可见，放养大规格鱼种，适当调整放养密度和增加饲料投喂次数，可缩短养殖时间，降低养殖风险。

3.配备增氧设备，以确保养殖顺利

沿海池塘多为养殖多年的虾塘，池底淤泥多、有机物质过多，养殖过程中容易出现缺氧现象，配备增氧设备可确保养殖安全。

本试验为海水池塘单养大鳞鲃，没有进行鱼虾、鱼蟹等混养试验，可通过外地学习、考察和继续试验，总结完善大鳞鲃海水池塘养殖技术，开展规模化养殖，提高养殖经济效益。

（通联：538001，广西防城港市渔业技术推广站）

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