保健食品安全知识

2022-07-12 17:37:28 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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食品安全,保健,知识
保健食品安全知识

保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能)食品通用标准》第3。1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的.”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为：膳食补充剂（DietarySupplements)。

一、 “保健品”的分类

原来国家把保健品分为七大类，即：保健药品、保健食品、补充食品、增强食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品。后经过历次改革,于2000年，国家正式颁布撤销“药健字”（保健药品）批号的文件，要求所有“药健字”在2002年12月31日前停止生产,2004年1月1日起不得在市场流通。“药健字”产品必须在“药”和“食”之间作出选择：经严格验证符合药品审批条件的，改发药“准”字文号，正式纳入药品流通系统；不符合药品条件，但符合目前保健食品审批条件的,改发食“健”字文号；两者都不符的，撤消文号，停止生产和销售。目前的保健品只包括四大类，即:保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品.

二、保健食品标签和说明书

必须符合国家有关标准和要求，并标明以下内容：(一）引语：可对产品作简要介绍，介绍的内容必须科学、准确。真实。只可宣传产品已被批准的保健功能；（二）主要成分；(三）功效成分,必须注明含量；（四）营养含量（营养素补充剂必须标注);（五)保健功能，只能注明被批准的功能的标准表达用语；（六）适宜人群，标注方式

为：适宜某某人群；(七）不适宜人群（视具体情况决定注否），标注方式为:不适宜某某人群；（八）食用量及食用方法；（九）保质期，按稳定性试验证实的保质期标注;（十)贮存方法;(十一）执行标准;(十二）注意事项。

三、如何科学选用保健食品？

（一)标志和批号：保健食品预包装食品容器上（食品标签）应有批准文号和保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字[ ]第号或国食健字G***＊＊*＊＊；进口保健食品为：卫进食健字［ ]第号或国食健字J***＊**** 。(二）保健食品不是药品,是表明其具有特定保健功能的食品。保健食品的功能种类共计27种,即1、增强免疫力功能；2、辅助降血脂功能；3、辅助降血糖功能;4、抗氧化功能；5、辅助改善记忆功能;6、缓解视疲劳功能;7、促进排铅功能;8、清咽利喉；9、辅助降血压功能；10、改善睡眠功能；11、促进泌乳功能；12、缓解体力疲劳功能；13、提高缺氧耐受力功能;14、对辐射危害有辅助保护作用；15、减肥功能；16、改善生长发育功能；17、促进骨密度功能;18、改善营养性贫血功能；19、对化学性肝损伤有辅助保护作用;20、祛痤疮功能；21、祛黄褐斑功能; 22、改善皮肤水份功能;23、改善皮肤油份功能；24、调节肠道菌群功能；25、促进消化功能；26、通便功能；27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。（三)保健食品的标签应注有生产日期、保质期等，还应注明适宜人群，食用量及食用方法。（四）保健食品的保健功能因为是适宜特定人群的，所以在选购时应因人而宜。由于每个人的生存环境，生活习惯和年龄差异,所选的保健品也不一样，因此应当根据本人的具体情况选择食用.（五)对人体的疾病，无论那一种保健食品都不能代替医生的治疗。

四、假冒进口食品鉴别常识

（一）假冒进口食品主要分为两种：1、进口原料,国内分装，冒充进口食品；2、国产原料，国内生产,冒充进口食品.（二）主要感官鉴别方法：1、外包装材料质地粗糙,印刷质量差;2、中文标识不符合国家强制标准；3、无出入境检验检疫局出具的进出口食品标签审核证书和进口卫生证书.

五、教你如何识别虚假保健食品广告

（一）依据我国《保健食品广告审查办法》的有关规定: 1、保健食品广告批准文号为“×食健广审(×1)第×2号"。其中“×”为各省、自治区、直辖市的简称；“×1”代表视、声、文；“×2”由十位数字组成，前六位代表审查的年月,后4位代表广告批准的序号。2、保健食品广告必须标明保健食品产品名称、保健食品批准文号、保健食品广告批准文号、保健食品标识、保健食品不适宜人群。 3、必须说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语；电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现. 4、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。5、食品广告中有关保健功能、产品功效成分/标志性成分及含量、适宜人群、食用量等的宣传,应当以国务院食品药品监督管理部门批准的说明书内容为准，不得任意改变。(二）不符合以上五项要求的，均可视为虚假广告。

发达国家健康产业占GDP产值比例较高，国内健康产业也将成为具有巨大市场潜力的新兴产业.保健品在中国正逐步从高端消费品、礼品转变为膳食营养补充的必选品，预计整个行业也将随之进入规模加速攀升的“黄金时期"。未来几年，中国保健品的渗透率将沿着“一二线城市向三四线城市”、“老龄人群向中青年人群"、“滋补功能保健向膳食营养补充”的方向逐级演进，中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。