菊花茶

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一朵小小的菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句。唐代诗僧皎然，系东晋谢灵运的世孙，一生不问政治，只留心于山水田园、茶道诗歌，他是茶圣陆羽最交心的朋友，在一次一起品茶的时候，以诗助兴道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”晋陶渊明为官一旬即解服归田，酷爱菊花，淡泊于官场，表现的逍遥洒脱，他的“采菊东篱下，悠然见南山”，把情感寄托于山水之间，菊花的清雅、不施粉黛，却又极具药用的内涵，仿佛也代表着这些隐士们甘于淡泊、耕归农田，却又不忘忧国忧民的优良品质，让人肃然起敬。

菊花茶是老少皆宜的茶饮品。《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让人饮用起来更为方便。 许多电脑族及隐形眼镜一族因为长期使用眼睛，年纪轻轻就有乾眼症的困扰。在补充人工泪液、润滑药或维他命A药膏外，不妨考虑利用中医改善体质或是多喝枸杞菊花茶，也有不错效果。

以中医的观点来看，五脏六腑的精气集中于两眼，也就是所谓的「眼睛是灵魂之窗」。另一方面，眼睛乾涩即中医所说的肝肾不足，同时近年来医界也观察到，停经妇女比较容易得乾眼症，而停经症候群在中医也归纳于肝肾不足的范畴，因此「滋养肝肾」应是治疗乾眼症的重要方向。

不过，因为每个人的体质不同，使用时必须配合个人情况加减治疗，才能达到更好的效果。例如：面红、目赤、尿少、口渴、便秘及咽痛时，加上黄柏和知母以降火解热。怕冷、四肢冰凉者，可加肉桂及附子以温里驱寒。疲乏及四肢无力者，可以加黄耆和人参以补气提神。

在饮食上，乾眼症的患者应忌食刺激及辛辣的食物，如葱、蒜、姜、芥末、胡椒、辣椒、咖啡等，最好少吃。另外，还应少吃芒果、龙眼、榴莲，忌烟酒及油炸食品，减少眼部的刺激并避免发炎。

平时要护眼，还可自行泡制枸杞菊花茶当作饮料来喝，再加进桑椹及何首乌更有滋补眼眸及补气血的功能。另外，不妨常常按摩眼睛四周的穴位，都有不错的保眼效果。



一 菊花茶的功效 [1] 保健

菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡市和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产


于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。

菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

[2] 抗癌

新加坡国立大学研究组通过，被用作中国传统中药的菊花有助于消除癌细胞。

研究报告即将在本月26日至28日在新加坡举行的国际医药会议中提交。会议由新加坡国立大学和美国霍普金斯大学举办。

菊花因其清爽的口感在中国文化中很受欢迎。它含有一种名为黄酮的抗氧化剂。新加坡国立大学研究组已经研究了黄酮的一些类型，其中一种名为木犀草素，源自中国杭州地区。这种物质与化疗相结合可以集中病源细胞并除掉它们，使化疗取得更好的疗效。

到目前为止，研究组已历经3年，研究了木犀草素对肠部、颈部和胸部的癌细胞的疗效，取得了满意的效果。

报道说，国际医药会议的领导人称，将开发中医草药，并在显微镜下以西方的科学标准对其进行研究。 [3］明目

降低肝脏热最有效的就是菊花。菊花对因高血压而使视力急速减退的症状也具有疗效。所以眼睛容易疲劳，不能看清东西或细小文字的人，一定要试试菊花茶。




菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。平常泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

[4] 治慢性咽炎



配方：杭白菊1.5克，麦冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，四药合成一包。

用法：将上药一包放入茶杯中，倒入开水冲泡，当茶饮服，一包药冲泡3~4杯水，每日用1包，6天为一疗程，一般可连服1~3个疗程。笔者用上述方法治疗慢性咽炎获得满意的效果。慢性咽炎主要受干燥、空气中尘埃的侵袭，加上身体疲劳，外感风邪，急性咽炎不及时治疗或治疗不彻底使之肺阴耗损、津液蒸耗，该病属肺阴不足为主。其症状有咽干不适、刺痒微痛、干咳少痰及异物感，症状延绵，病程较长。此方中的杭白菊清热解毒；胖大海清肺；麦冬生液清心、润肺、养胃生津；生甘草泻火解毒、清热利咽，兼调和诸药之功效。四药合用，达到养阴清热、利咽润喉的效果。此配方简单，药源方便。

菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的

二 自制的几种菊花茶



[1] 三花清暑汤



[原料]白菊花、金银花、扁豆花各20克。

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