炒菜加黄豆酱的做法是什么

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文章导读

中国人吃菜的习惯是非常独特的，比如天气冷的时候人们喜欢吃火锅，而在平时，人们经常会炒菜吃，比如会有很多蔬菜搭配肉一起炒来吃，为了让炒出来的菜味道更好并且营养更丰富，人们会根据需要加入调料，比如黄豆浆这种调料就非常受欢迎，那么炒菜加黄豆酱应该如何做呢？

第一、黄豆酱炒生菜的做法

1把生菜洗干净，备用

2把大蒜切末

3开火，油热，下蒜爆香，再下生菜炒，然后下黄豆酱，炒均匀了就可以起锅了。

第二、豆瓣酱炒牛肉

材料

牛肉-300克

甜椒-适量（最好是3种颜色的甜椒都放，这样颜色好看点）

葱段-适量

油-1汤匙

蒜米-1瓣

豆瓣酱-适量

水-少许

做法

1.将牛肉切片，用热水汆烫后备用。

2.甜椒切成条形，备用。

3.烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入牛肉与3色甜椒拌炒。

4.加入少许的水跟豆瓣酱，以小火焖大概3分钟左右。

5.加入葱段即可上桌。

第三、豆瓣酱炒豇豆

材料

食材：豇豆（长豆角）300克、豆瓣酱30克

调料：油10克

做法

1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。

2、锅烧热，倒入油，把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油。

3、然后倒入一大碗清水，以没过豆角为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右。

4、揭开锅盖，看到豆角已经变软，水也收得差不多了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。

第四、豆瓣酱炒脆鱼做法

1、鱼片加入味霖、生抽、糖和迷迭香叶腌制1小时；

2、口蘑清洗干净，切片；

3、蛋液摊成蛋皮切丝备用；

4、热锅下适量食油，下口蘑翻炒至软；

5、倒入鱼片继续翻炒，再加入一勺豆瓣酱和少许清水略煮一小会儿；

6、炒鱼片时，同时起锅烧水，焯熟豆苗；

7、将豆苗铺在盘底，盛上炒好豆瓣酱鱼片，最后撒上黄黄的蛋丝。

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