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墨鱼排骨汤可以加什么?
排骨墨鱼汤是一道普通的家常美食,这道汤的味道非常鲜美,而且具有非常广泛的滋补功效,比如排骨墨鱼汤里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸,另外含有丰富的半胱氨酸,人体补充半胱氨酸能够促进铁的吸收,所以对解决缺铁性贫血有很好的作用,那么在炖这道汤的时候需要加入什么呢? 第一、墨鱼排骨汤的做法
1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条 4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水 5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里 6.加足量清水,放入墨鱼骨
7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结
8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可
第二、番茄墨鱼排骨汤 材料 主料
排骨300g干墨鱼50g番茄200g
辅料白酒适量姜适量大料2粒桂皮1根盐适量鸡精适量葱1
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根 做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。 2.墨鱼干放入容器中。 3.用清水浸泡30分钟。 4.取一个砂锅,锅中放入清水。 5.大火煮开。 6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后,再次开锅,会有很多浮沫。 8.撇去浮沫。 9.下入泡好的墨鱼干。 10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。 12.盖上盖子转小火开始煲汤。 13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上,然后浸泡一会。 15.去掉西红柿皮。 16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。 第三、食用须知 排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 墨鱼干
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效; 3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
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