尔雅网络选修课介绍

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尔雅网络选修课介绍

尔雅网络选修课是通过网络不受时间和传统课堂的限制，自主安排时间在网上学习视频，不用到教室上课，根据要求按时在线完成课后作业、考试以及讨论等学习流程，最终得到教务处确认的综合成绩达到60分以上者，可以认定相应学分。本学期开设3门网络选修课，课程包括：《食品安全与日常饮食》 、《中国的社会与文化》和《漫画艺术欣赏与创作》

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1、课程名称：食品安全与日常饮食 视频课时：15

主讲人简介：陈 芳、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。研究方向为食品质量与安全控制理论与技术；天然产物分离提取与功能食品；果蔬加工与贮藏技术。主编《膜分离技术与食品加工》、副主编《食品加工与保藏》本科及专科自学考试教材各一部等。 课程简介：

食品安全关系到我们的日常生活。食品安全与日常饮食此课程中，陈芳副教授主要讲述了以下内容。分别是：环境污染对食品安全性的影响；生物因素引起的食品安全问题；食品加工过程中形成的有害物；食品安全风险分析；食品安全危机管理食品安全标准等。旨在让学生全面掌握关于食品安全的知识，学会健康饮食。

2、课程名称：中国的社会与文化 视频课时：23

主讲人简介：吕 艺、现为北京大学新闻与传播学院副教授、新闻系副系主任。研究领域：编辑出版理论与实践、基础语言学与传媒语言、文章写作、中国古典文献学、中国文化史。专著有：《玉台新咏译注》、《散文写作》等。 课程简介：

在中国古典文籍中，“社”指祭神用的一块地方，“会”即集会，两词连用就是在一定的地方，于民间节日举行的演艺。经过长期的历史发展，中国社会形成了具有中国特色的文化。北京大学新闻与传播学院副教授吕艺结合新闻传播学从新闻职业的特点、职责及其弱点谈起，在《中国的社会与文化》这一课程中与同学探讨中国社会发展的状况以及一些现象和问题背后的历史文化原因，帮助同学对我们的社会、我们的生活以及我们的民众有更深入全面的了解。

3、漫画艺术欣赏与创作 视频课时：20

主讲人简介：杨树山、南开大学毕业，现为天津理工大学美术学教师，教授。天津美术家协会理事，漫画专业委员会理事， 天天漫画网美术策划。自1990年始，从事漫画、插画、水墨画、油画创作，已在国内外发表、展出绘画作品7000余件，在各类漫画比赛中获奖300余次。出版了《杨树山漫画》、《漫画学教程》和《漫画鉴赏与创作十四讲》等书籍。 课程简介：

本课从漫画的定义开始，较全面地介绍了漫画的种类、特点、历史遗迹创造规律和技巧等，给出的一些概念解释、定义都是首创，并且对于漫画工具的介绍很详细全面。漫画的入门技巧是教授自身创作经验的总结，有较强的实用参考价值。课程对评议漫画、幽默漫画、水墨漫画、肖像漫画、连环漫画等几大类漫画的创作规律都有详尽的讲解，且对台湾漫画历史和现状作了介绍，并品评了几位台湾著名漫画人。通过对漫画的鉴赏以及对漫画创作的学习，培养幽默感，提高艺术修养，并能释放心理压力。

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