2020年素食餐饮项目创业计划书

2022-04-17 08:20:13   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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素食餐饮项目创业计划

第一部分前言

很多人都知道,全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态 衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品一一肉类, 也会严重地 坏地球的环境。 主要表现为肉类工业的发展上。 到目前人类畜牧活 已有一万年, 但只是在最近 50 多年人们才如此大规模地饲养牲畜。 今天,世界上的牲畜数目是 1945年的 4 倍。为了养活它们,很多热 带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了, 使全球环境破坏情况愈加严重。

关注气候变迁,节能减排从我做起,于是,开素食餐厅的想法 应运而生了。

第二部分食店概况 1

。本店发属于餐饮服务行业,名称为都市健康饮食,是个人独

资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品,其特点是:外行似肉, 感也像肉,专门适合酷爱吃肉的朋友。 2

。都市健康饮食位于大业路财富中心广场, 开创期是一家中档

快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、 麦当劳那样的素食营养连锁 店。 3

。都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明, 餐厅经理熊艳梅和

蒋玲,厨师钱海,五人都是 80 后的有志青年,我们坚信,以我们的 慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。 4

。本店需创业资金 (10)万元,其中(5)万元已筹集到位,剩下


(5) 万元向银行贷款。

第三部分经营目标 1

。由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不

少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质 上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。 短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟, 1 年收回成本。 2

。本店将在 3年内增设 3家分店,逐步发展成为一家经济实力

雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团, 在岛城众多食品品牌 中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。

第四部分市场分析

1 。客源:都市健康饮食的目标顾客有:到大业路财富中心广场 娱乐的一般消费者, 约占 50%;附近学校的学生、 商店工作人员、 小区居民,约占 50%。客源数量充足,消费水平中低档。 2 。竞争对手:

都市健康饮食附近共有 1 家主要竞争对手。爱欣素食店是中西 兼营,环境比较好,服务一般,价格比较贵,位于

E购潮流5楼。

本店抓住了这家饮食店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略, 争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

第五部分经营计划

1 。素食营养主要是面向各类消费群体, 因此菜价也有三个档次, 分别为高、中、低价位。

2 。合理搭配素食,保证营养全面的前提也提高口感质量。


3 。午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴,并

提供一个优雅的就餐环境。 4

。随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设

立目标是“送餐到家”服务。 5 6

。经营时间:早—晚。

。对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在环

境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。


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