枸杞的功效与作用及食用方法

2023-12-26 06:02:25 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞子又名枸杞、红耳坠，可入药，也可做干果食用，内含14种氨基酸，以及甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等营养成分。

枸杞子中含有14种氨基酸，主要含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、抗坏血酸、谷固醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞子中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。

枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B17、维生素C和钙、铁，擅长明目，俗称“明眼子”。民间常用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方子。枸杞还能提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

食用枸杞时有以下三个食用注意方法： 1.有酒味的枸杞子已变质，不可食用。 2.枸杞在冬季宜煮粥，在夏季宜泡茶喝。

3.枸杞子一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、红枣等共同食用。