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广东几款祛湿汤的做法
中医理论认为，自然界是一个统一的整体，人与天相应。春天是肝气主导的季节，肝
气旺盛，易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内困，加上春季阴雨绵绵，外湿阻遏，经脉血气不畅。
如何知道自己是否“湿”?如果你感到头晕、懒言、困倦乏力、嗜睡、没有胃口等不适，其中部分症状与我们常说的“春澼”较接近，这说明你很有可能体内惹湿了。在这种情况下，饮用些有祛湿功效的汤水就没错了。 1.健脾祛湿汤 （2~3人分量）
原料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，净水适量。 做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量净水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。 ●得当脾胃差者饮用。 2.和中化湿汤 （3~4人分量）
原料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加净水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。 ●得当湿热脾虚者饮用。 3.清热祛湿汤 （2~3人分量）
原料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。 做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将原料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 ●得当去骨火，祛湿，清热毒。 4.鹌鹑祛湿汤 （2~3人分量）
原料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。
●得当清热祛湿，润肺化痰。 5.横脷祛湿汤 （2~3人分量）
原料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量净水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。 ●该汤不单清热祛湿，去肝热，对糖尿病人尚有食疗功能。 6.草龟祛湿汤 （3~5人分量）
原料：草龟500克，猪肉200克，奇怪土茯苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。 ●有清热祛湿及解毒功能。
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2022-01-05
