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隔夜的泡木耳为什么不适宜再吃泡木耳多长时间有
毒
我在外面还挺喜欢吃木耳的，但是妈妈跟我说在外面的时候不要将木耳泡得过久，会有毒的，隔夜的泡木耳为什么不适宜再吃呢？下面一起来看看吧！
一、隔夜的泡木耳为什么不适宜再吃 看怎么保存。
如果是放在低温环境下的话，隔夜的泡木耳是可以正常食用的；如果是放在高温环境下的泡木耳则是不能继续食用的，木耳本身是无毒的，但是木耳在高温环境下长时间的进行浸泡会产生一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌在生活中较为常见，椰毒假单胞杆菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素，这种毒素就是引起木耳中毒的原因，因此，木耳在高温下不宜过久浸泡，泡发后就尽快捞起进行食用。
二、泡木耳多长时间有毒
低温环境下木耳泡12个小时都没事，在高温环境下，木耳浸泡1-2个小时即可，尽量不要超过4个小时。
木耳本身无毒，有毒的是高温过久浸泡的木耳，木耳本身富含蛋白质等营养成分，浸泡在水里面会加速细菌的繁殖，在高温环境下将木耳过久的浸泡就是在培养细菌和毒素，因此，夏季或者高温天气时最好是即泡即吃，不要将木耳过久的进行浸泡。
三、木耳炖熟过一晚有毒吗
保存得当的话无毒。
木耳本身是无毒的，木耳炖熟之后木耳上面的细菌和微生物都被高温杀死了，味道也是比较的鲜美可口，将木耳密封后放在冰箱里面进行冷藏保存的话，可以保存1-3天不变质，若是室温较低的话，将炖熟的木耳放在常温下保存也是可以的；若是室温很高，比如夏季天气的话，放在室温下会变质，变质木耳不能继续食用。
四、木耳泡了吃不完怎么办
可以先烹饪，然后放凉了用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏层进行保存。
木耳本身是无毒的，有毒的是过久浸泡后产生的细菌代谢毒素，木耳泡了，即使是吃不完也要将木耳进行烹饪了，之后放在冰箱里面，即使是不吃的话也可以，炒熟的木耳，细菌和微生物已经杀灭了，放在冰箱里面可以保存几天不会坏，这样比泡木耳直接放冰箱冷藏好。
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2023-12-31
