河粉能生吃吗

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河粉能生吃吗





河粉是一种我们生活中比较常见的食物，也是很多消费者比较喜爱的食物。河粉有着很多的制作方法，做出来的食物多种多样，是我们这些吃货比较追求的。但是，对于河粉能生吃吗这个问题，相信大家都应该知道吧。如果不知道就让我们一起来了解以下的介绍，相信你们看完就知道该怎么做了。

如果河粉是刚做出来的，它具备有生吃的功效，这些是我们小时候比较喜欢的，我们经常会沾一点酱油一起吃了。对于那些冷的河粉，建议大家就不要生吃了，以免影响肚子的健康。

河粉是中国的一种著名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”最为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名，是广州米制粉食的一绝。因为广州沙河镇产的最好，已经有百多年的历史，故都称之为沙河粉。关于其来源，有二个故事一直流传下来。



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正宗的沙河粉，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山九龙泉的泉水浸米或磨浆制成，水清如镜，水质清凉甜美无污染，又含有矿物质，是最好利用的天然资源。制成的沙河粉，厚度仅为普通河粉的一半，粉薄白透明，爽软韧筋，清香可口，口感一流，炒、泡、拌食皆宜。

★制作方法：

选用经储存半年左右的大米，用白云山泉水浸泡1～2小时后，磨成稀浆。倒在竹窝篮内，流荡至细滑均匀，然后放在锅架上加盖蒸约2分钟，将蒸熟的粉皮取出，在熟粉皮上轻抹一层花生油后，将熟粉皮脱去，反摞在大孔竹箕上。待粉皮晾凉后，每张折叠三层，用薄刀切成约1公分宽的粉条即成。制出的粉条可炒、可泡、可拌，风味各异，十分可口。近年来，沙河粉加入多种蔬菜(红萝卜、菠菜等)汁，制有多种颜色与品种的沙河粉，味道有甜、酸、苦、辣、咸，更加丰富多彩，既赏心悦目，又有保健作用。



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通过文章的详细介绍，相信大家都知道在生活中怎么去食用河粉了吧。因为对于这种比较常见的食物，我们建议应该要去了解它的营养价值和制作方法。如果你们是喜欢吃河粉的朋友，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的方法，让你们做出一份成功的河粉。



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