2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一八〇九)

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题





一、判断题

1．【判断】()冬季衣服较多，应让幼儿睡眠时多穿衣服以免穿脱衣服的麻烦。 A、正确B、错误 答案：B



2．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。

答案：正确



3．(判断)广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。

答案：正确



4．(判断)山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。

答案：正确



5．(判断)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。

答案：错误





6．【判断】理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（ ） 答案：×



7．【判断】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（ ） 答案：√



8．(判断)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。 答案：正确



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9．(判断)通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。 答案：正确



10．【判断】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（ ） 答案：√



11．(判断)以庆贺为主的茶艺表演，背景音乐选用热烈奔放快节奏的曲调为佳。

答案：错误



12．【判断】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（ ） 答案：×



13．(判断)白族的二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”。

答案：正确



14．【判断】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（ ） 答案：√



15．【判断】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（ ） 答案：×



16．【判断】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（ ） 答案：×



17．【判断】一般在冲泡乌龙茶时，一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从二泡是时间为75s，以此递增。（ ） 答案：√



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18．【判断】在服务时，同样的问，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（ ） 答案：√



19．【判断】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（ ） 答案：×



20．【判断】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（ ）

支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种库练习。



答案：×



21．【判断】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（ ） 答案：√



22．(判断)茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。

答案：正确



23．(判断)客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。

答案：正确



24．【判断】茶树叶片的叶缘有锯齿。（ ） 答案：√



二、单选题

1．【单选】茶圣陆羽将()评为“天下一泉”。（ ） A、济南趵突泉 B、北京玉泉 C、镇江中泠泉 D、庐山谷帘泉

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