工业玉米淀粉国家标准

2022-04-21 06:50:05 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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工业玉米淀粉国家标准

〔一〕适用范围

本标准适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉。本标准规定了工业玉米淀粉的技术要求、检验规那么及产品的标志、包装、运输、贮存。

〔二〕引用标准

GB191 包装储运图示标志

GB601 化学试剂滴定分析用标准溶液的制备 GB602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB603 化学试剂

实验方法中所用制剂及制品的制备 GB7718 食品标签通用标准〔三〕质量要求 1、感官要求

工程指标

优级品一级品二级品

气味具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味外观白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽

2、理化指标

工程指标

优级品一级品二级品水分〔%，m/m〕 ≤14.0

细度〔%，m/m〕 ≥99.8 ≥99.5 ≥99.0 斑点〔个，/平方厘米〕 ≤0.4 ≤1.2 ≤2.0 酸度〔ml〕 ≤12.0 ≤18.0 ≤25.0 灰分〔干基〕〔%，m/m〕 ≤0.10 ≤0.15 ≤0.20 蛋白质〔干基〕〔%，m/m〕 ≤0.4 ≤0.50 ≤0.80 脂肪〔干基〕〔%，m/m〕 ≤0.10 ≤0.15 ≤0.25 二氧化硫〔%，m/m〕 ≤0.004 -- -- 铁盐〔Fe〕〔%，m/m〕 ≤0.002 -- --

〔四〕检验规那么

1、同一生产期内所生产、经包装出厂的，具有同一批号和同样质量证明书的淀粉，为同一批次产品。

2、生产厂须按本标准规定逐批进行检验，并应附有质量检验部门出具的产品质量合格证，方能出厂。

3、受货方在接到货时，有权从该厂产品中抽取样品，按本标准规定进行检验。

〔五〕、标志、包装、运输、贮存

1、产品标志、标签。产品的标签标志按GB7718执行，并明确标出淀粉产品标准等级的代号，外包装上的文字内容与图示应符合GB191标准。

2、包装

〔1〕产品的包装必须袋质结实，标签清晰整洁，袋口密封，能保证在装卸、运输和贮存过程中无破漏现象，用于食品工业的产品包装袋还必须符合食品卫生的要求。

〔2〕袋装淀粉质量50kg以下，允许公差为±0.3%；50kg以上，允许公差为±0.2%。 3、运输

运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味，运输时，必须用篷布遮盖。不得受潮，在整个运输过程中，要保持枯燥、清洁，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运，防止日晒和雨淋。装卸时，应轻拿轻放，严禁直接钩、扎包装袋。 4、贮存

存放地点应保持清洁、通风枯燥、阴凉，严防日晒、雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆在一起。产品包装袋应该放在离地100mm以上的垫板上，堆垛四周应该离墙壁500mm以上，剁间应留有600mm以上的通道。