端午节话美食——五黄

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端午节话美食——“五黄”

在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和 雄黄酒 （雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒 ） 。另外，也有其他说法，咸 鸭蛋可以用黄豆替代。

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为 蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

在端午节的中午， 最适宜吃五黄餐， 就是把五种黄色食物混在一起吃。 因为 中医理论认为，端午节是在农历的五月初五， 是一年中阳气最盛的时候， 而中午， 又是一天中阳气最盛的时候， 可利用端午节节气的力量， 抑制霉运、 提升自己的 精力。

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