吃螃蟹吃公的还是母的

2022-10-21 07:56:22   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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螃蟹,还是
吃螃蟹吃公的还是母的



螃蟹的肉味鲜美,营养丰富,有很

好的食用价值和药用价值,受很多人喜欢,秋季正值螃蟹上市的季节,面对肥美无比的螃蟹,有的人又会有疑问,吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?

螃蟹吃公的还是母的

1

和母螃蟹都可以吃。

有说法称,九月团脐十月尖,团脐指的是母蟹,尖脐则是

公蟹,意思是农历九月要吃母蟹,可以吃到美味的蟹黄,而公蟹的肥美时间比母蟹完,十月公蟹的蟹膏充足,正是食用的最佳时间。

公蟹和母蟹有什

么区别

2 公蟹 公蟹的肚子下

面有一个细三角形的盖,而且很紧的贴在肚皮下。公蟹生长


比母蟹要慢,到了十月份的时候,公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来,长成蟹膏,剥开蟹壳,可以看到白色的黏黏的物体,就是蟹膏,公蟹煮熟之后,蟹膏会变成半透明状,蟹膏越多,说明公蟹越壮实。

母蟹 母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,盖边上有一圈毛,

用筷子可以将蟹盖掀起来。在农历九月的时候,母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄,以准备过冬,和繁殖生育的需要,剥开蟹壳,可以看到一团黄色的黏性物质,便是生蟹黄,煮熟之后蟹黄会变成红色,颜色越深,说明蟹越壮实。

公蟹和母蟹哪个

更好吃

3 母蟹的蟹黄多,在阴

历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。


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