萝卜炖牛肉的做法详细介绍

2022-08-11 03:15:52   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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萝卜炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖

萝卜炖牛肉的制作材料:

主料:白萝卜450,牛肉(瘦)100

调料:大葱15,15,料酒10,酱油10,4,味精2,八角3,花生40

萝卜炖牛肉的特色:

质地软烂,醇香清鲜。

教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃

1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的制作要诀:

本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。 小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。




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