厨房美食菜谱：奶酥皮月饼的做法

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厨房美食菜谱：奶酥皮月饼的做法



中秋节前给家人做好吃的奶酥皮月饼，比传统月饼更好吃。不但可以中秋吃，也适合平常的小点心哦。这款最大的好处就是能够将糖替换成木糖醇，并且没有回油的麻烦，更适合有糖尿病的老人吃哦。 食材 主料： 低筋面粉200g 无盐黄油 糖80g 油鸡蛋40g 奶粉20g 小苏打1/4小勺 馅料490g 步骤

1.黄油室温软化，糖、低筋面粉、小苏打、奶粉、鸡蛋是面皮材料。来张大合影

2.糖、鸡蛋、黄油放入打蛋盆

3.打蛋器打均匀后加入奶粉，继续打成蓬松状 4.小苏打、面粉，一起筛入打好的黄油糊中。


5.用手抓住一起就行了，不要过多的揉 6.我这次用的是自己做的红豆沙、和白豆蓉。 7.将面团、馅料等分成14个等份

8.将面皮放在保鲜膜上擀成片，拿着保鲜膜包，否则不好包哦。

9.鸡蛋液过筛

10.包成大圆球状，放用模具压成月饼样子，刷上全蛋液

11.烤箱预热180℃，15分钟出锅 小贴士：1、糖可以换成木糖醇

2、黄油如果不好软化，可以隔水加热半融化打发 3、刷的全蛋液一定要过筛哦，刷蛋液的手要轻柔

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