卫生防疫制度

2022-10-28 21:08:11   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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卫生防疫,制度
卫生防疫制度

一、环境卫生制度 1.室外环境

A.室外要明确卫生区三天大扫一次,每个区的环境卫生要明确专人负责。

B公共场所、绿化区做到无纸屑、烟头、杂物、垃圾等;水沟、下水道要保持畅通、清洁。 2室内环境

A.养老院室内垃圾实行袋装化,一律送往统一指定的垃圾池,不准随意堆放.

B.室内环境卫生由院民自行打扫,坚持一天一小扫,三天一大扫。门窗要经常擦拭干净,室内要通风、无异味、无明显灰尘、污迹和蜘蛛网,窗明地净,衣物摆放整齐。

二、个人卫生制度

1。个人卫生,房间整洁,勤洗衣物,勤洗澡,被子、蚊帐勤洗勤晒。 2养老院对院民进行定期体检,建立院民健康档案.医务室必须备有常用药品。

3.养老院个人卫生做到五勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服.禁止随地吐痰、随地大小便,保持良好的卫生习惯。

4。养老院定期给老人和护理人员讲授有关心理护理、饮食护理、自我保健、老年常见疾病的护理等有关知识,提高自我防护能力。

三、食品卫生制度

1.抓好食堂卫生管理,注重饮食卫生,谨防病从口入。

2。食堂要勤打扫、餐具要勤消毒,严禁购买和使用腐烂、变质食品.

3.贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠,有冷藏设备。 1)主副食品、原料、半成品,成品要分开存放。

2)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色,加盖存放,清洁卫生. 4制作过程的卫生

1)制做食品的原料要新鲜卫生,认真做到不用、不卖腐败变质的食品,各种食品要烧熟煮透,以免食物中毒的发生。

2)制作过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子,抹布和冰箱等工具要严格清洗消毒。


3)公用食具要洗净消毒,应有上下水洗手和餐具洗涤设备。 四、厨房个人卫生

1炊管人员每年要进行一次健康检查,持有健康合格证及卫生知识培训证后,方可上岗 2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽,并保持清洁整齐,做到文明生产,不赤背,不光脚,禁止随地吐痰。

3、炊管人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)

五、炊事人员健康证

为加强食堂管理,严防肠道传染病的发生,杜绝食物中毒,把住病从口.凡在岗位上的炊管人员,必须持有所在地区防疫部门办理的健康证,炊管人员无健康证不准上岗。


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