火锅店夏日活动

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火锅店夏日活动

整个夏季火锅店的营销工作都是许多许多店老板头痛的事情，客流量少是主要原因。在"夏季火锅店经营之装修布局调整"一文中提到预先宣传和火锅店装修布局调整都是为了拉来更多的客流量，里面的一些方法总体上市解决了食客进入火锅店就餐环境的问题。解决食客夏季就餐环境是只是第一步，第二步就是让已经来的食客能又来，并且最好能带人来。这就是让食客吃的爽，吃得满足，而面对酷热的夏季，我们火锅店管理者应当从哪些方面入手呢？ 1、推出夏季特色火锅

现在许多创意火锅店在夏季渐渐推出一些不上火的养生火锅，例如清汤火锅、冰淇淋火锅、水果火锅等都是夏季很受欢迎的火锅品种。冬季适合进补，所以浓汤、油腻型火锅流行，而夏季吃更加注意健康，那些低油腻的清汤火锅是食客的首选。并且清淡火锅老人、小孩都适合吃，更好地在家庭消费中促销。 2、冰冻啤酒免费送

夏季，餐厅里面最受欢迎的莫过于冰冻啤酒。假如连这都预备不足，无疑让食客体验上大打折扣。许多管理者一听免费这样不是利润下降吗，事实上，有数据表明，一桌啤酒免费送和全单打7-8折效果差不多。制作惹眼的广告牌推出"冰冻啤酒免费送"的广告语，一定能明显改善火锅店人气。 3、促销活动不能少



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只有促销才能在夏季吸引消费者的眼球，管理者可以向火锅店员工征集活动创意，以带动消费为最大原则。 （1）进入火锅店消费的食客放50元代金券。 （2）每天前来进餐的食客，以抽签的形式免单1-2桌。留意结果适时公布，保证公正。

（3）每天第1-2桌的食客获得免单的机会或者打五折，对3-5名也供应一些特定的小礼物，充分调动大家的积极性 （4）六一儿童节可以从小朋友角度动身作出一些特别活动，让小孩欢乐，大人才快乐。例如，带小孩的食客可以打8折。

4、其他经营小策略

（1）免费供应2-3元的冰激凌，小孩可供应雪糕。 （2）免费供应夏季开胃的凉菜（例如：拍黄瓜），凉菜要在其他菜品上之前先上；这样的目的是让顾客形成火锅店的印象。

（3）绿豆汤、小米粥、酸梅汤等免费供应。



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