中华黑土猪

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中华黑土猪

中华黑土猪---山西马身猪是列入《国家级畜禽品种资源保护名录》的猪种资源，属黄淮海黑猪类型，具有产仔多，护仔性强，在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖；抗气喘，抗下痢，板油率、花油率高，肉脂品质好等特点。

一、中华黑土猪----山西马身猪背景情况介绍 1、马身猪的类型及区域分布特点

马身猪是山西省的地方良种，形成历史悠久，由于山西境内山川相间，地形多变，山多川少（山区、丘陵和平川的比例大致是2：2：1），山区、山地和平川的自然经济和生态条件造就了马身猪遗传上的多样性和良好的适应性。按照体格大小和分布的区域特点可以将其分为三个类型：大马身、二马身（中型）和钵盂猪（小型）。大马身主要分布在我省北部和西北高寒山区，钵盂猪原产于平川地区，二马身由大马身和钵盂猪杂交而成，丘陵山区的数量较多。 2、马身猪的种质特性

马身猪体质健壮，背腰平直，四肢粗壮，产仔数多，护仔性强，在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖，抗气喘，抗下痢，板花油率高，肉脂品质好。此外马身猪具有较强的的抗近交的特点，1974年共收集到马身猪28头，其中24头母猪，4头公猪，在保种过程中，既没有考虑各家系等数留种，也没有注意避开近交，其群体的近交系数较大，但并没有出现近交衰退现象。

3、马身猪的保种工作情况：以保种场形式保护马身猪已有近三十年


的时间，迄今，承担马身猪保种的国营场已相继倒闭，只有大同种猪场还坚持着，但目前处于举步维艰的境地，保种经费不能保证，马身猪时刻都有灭绝的危险，2012年由北方四季牧场投入资金，进行山西马身猪全产业链开发，实现了开发促保种的良好局面，也实现了优质土猪肉走进千家万户的愿景。

4、马身猪保种群介绍：原来马身猪保种群在大同市种猪场保存，有基础母猪30头，种公猪7头，5个家系，群体平均近交系数4.12%（0～15.6%），后备猪群母猪63头，公猪55头。现在通过北方四季牧场与大同市种猪场进行战略合作，规划到2014年基础种群扩大到600头左右。

二、中华黑土猪---山西马身猪保种及开发

1、保护体系的建立，北方四季牧场规划建设一个保种场和一个发养生态保护区。

2、马身猪特色肉开发，以马身猪开发促保种是一条可行的保种措施，马身猪特色肉的开发和保护相结合，会促进保种工作的进一步深化。

3、北方四季牧场山西马身猪有机养殖暨全产业链有机食品开发项目总投资人民币一亿多元人民币，规划为四大基地，即种养基地、加工基地、科研基地、营销基地。运用现代农业科技，遵循生态平衡，专注资源循环，围绕猪种保护、利用。北方四季牧场养殖基地位于大同市阳高县古城镇，基地占地3000亩，其中有机饲料基地1500亩，发养基地1000多亩，年出栏一万多头。主要面向北京市及北京


周边地市进行品牌化运营及销售。其注册商标有“北方四季牧场”和“土猪黑8”品牌。北方四季牧场将在山西马身猪的品种有效保护、和市场开发利用方面做出积极可观的贡献。

4、北方四季牧场全产业链产业构筑：项目为八位一体、缺一不可的全产业链条，包括：“有机肥生产-----有机种植-----有机饲料加工-----有机黑土猪养殖-----有机屠宰分割---肉食品精深加工-----全程冷链配送-----终端专卖店销售”的全面完整的生态循环有机黑土猪产销环节，由此，实现了有机食品从田间到餐桌自成体系的全封闭运作。 三、中华黑土猪----山西马身猪经济效益和社会效益

北方四季牧场通过全产业链开发不仅可以使马身猪得到长期可靠的保存，而且随着马身猪特色肉的开发也丰富了消费者的餐桌，为满足对猪肉消费的多元化需求提供了保障。随着马身猪特色肉市场的开发，从一定程度上减轻国家的负担。同时,可以为进一步深入研究马身猪的种质特性和遗传特点，为今后养猪业及相关生物科学的发展提供可靠的数据和有价值的素材。

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