蜂蜜的储存方法和保质期

2023-11-21 12:54:30   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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蜂蜜的储存方法和保质期

蜂蜜保质期一般为18个月或者2年。为了延续蜂蜜的保存时间,应注意如下事项:

1.蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度低的地方,夏天天热时如果有条件可以放冰箱冷藏保存。

2.容器材质:蜂蜜带有弱酸性,与金属接触时,容易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色呈黑色,其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此,保存蜂蜜不能用金属容器,应采用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

3.密封保存:一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

4.和异味食物分开:蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品、腐蚀性的物品或不卫生的物品放在一起。


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