奖罚制度

2023-02-20 17:00:22   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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奖罚,制度
针对服务员的奖罚制度



一、扣分制度

1、上班时,仪容仪表不符合要求。10

2、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格),造成损失按售价7折赔偿。 3由于点单时没有复述单子,或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单,点单员按售7折赔偿。

4、偷吃客人遗留食品或本店食品 10

5、由于工作疏忽造成客人跑单,由当班服务员按售价7折赔偿。 6、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

A:迟到10~20分钟10/次,迟到20~30分钟20/次,迟到30分钟 上做旷工处理。

B:请事假按11倍工资扣除,病假按10.5倍工资扣除。 C:旷工按13倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。

6、站姿要正确,不可倚靠吧台,不得打闹,争吵,大声喧哗,唱歌。10

7、上班时间手机调成振动,不得玩手机,在指定地点接听手机,接听时间不得超过3分钟。10

8、上台、撤台未使用托盘者。10 9、大扫除、集体活动时请假。20/

10、对客人不礼貌或与客人争吵。20

11、发表虚假或诽谤性言论,从而影响同事的声誉者。20

12、未经管理人员批准私自调班者。20

13、损坏公物,主动上报,照价赔偿,若私自隐瞒不报者按成本3倍赔偿。

14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言,做不雅动作 ,聚堆聊天。20

15、做到客走关空调、电视机、电脑10

16、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子5元、书报5元、电脑10元)。 17 员工用餐时不可倒饭,禁止浪费。10

18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。

19 下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,不得顶撞,争吵。20 20工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。 10

21、上下班不得进入操作间吧台,不得围在吧台看吧台制作10 22、开餐前未按要求进行摆台,摆有脏或缺口的餐具。 10 二、奖励制度

1工作积极,乐于帮助。10

2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。 50 3、发现菜品或吧台产品中有异物。10 4、拾金不昧者。 20

5工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。50 6、顾客故意刁难,受到委屈。 50

7、有提高服务质量的建议,并有显著成效。50


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