奖罚制度

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针对服务员的奖罚制度



一、扣分制度：

1、上班时，仪容仪表不符合要求。10元

2、开单不规范（台号、特殊要求、不分菜单、价格），造成损失按售价7折赔偿。 3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。

4、偷吃客人遗留食品或本店食品。 10元

5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。 6、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

A:迟到10~20分钟10元/次，迟到20~30分钟20元/次，迟到30分钟 以 上做旷工处理。

B:请事假按1：1倍工资扣除，病假按1：0.5倍工资扣除。 C：旷工按1：3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。

6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。10元

7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。10元

8、上台、撤台未使用托盘者。10 元 9、大扫除、集体活动时请假。20元/次

10、对客人不礼貌或与客人争吵。20元

11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。20元

12、未经管理人员批准私自调班者。20元

13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本3倍赔偿。

14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作 ，聚堆聊天。20元

15、做到客走关空调、电视机、电脑。10元

16、上下班不能擅用店内设施及物品（杯子5元、书报5元、电脑10元）。 17、 员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。10元

18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。

19、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。20元 20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 10元

21、上下班不得进入操作间吧台，不得围在吧台看吧台制作。10元 22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。 10元 二、奖励制度：

1、工作积极，乐于帮助。10元

2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。 50元 3、发现菜品或吧台产品中有异物。10元 4、拾金不昧者。 20元

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。50元 6、顾客故意刁难，受到委屈。 50元

7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。50元

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