【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《臭豆腐》,欢迎阅读!
“臭豆腐,买臭豆腐咧!三块钱四个!”在长沙街头,随处都可以听到这种要和。臭豆腐乃长沙之美食特色也,色香味俱全,也只有长沙的本地域人才可以做出如此美味的臭豆腐吧。
其实,长沙有许多特色小吃,比方说糖油粑粑。这是一种用面粉和水揉成的饼,把它在油锅里小炸一下就好了,有点类似于糍粑,但还是要比糍粑软一点。炸过的糖油粑粑要撒上一层白砂糖 ,这样才好吃。制成的糖油粑粑成金黄色,看着它想忍住不吃基本上是不可能的事。常德米粉,顾名思义,是米粉的一种,虽然听起来普通,可他就是出名。我就得常德米粉有名,是因为一句话。凡是到正宗的常德米粉店吃米粉的人,那儿的店员都会用最纯正的常德方言说一句“你是吃圆的,还是吃扁的”。辣椒炒肉,这可是长沙的四星级菜!长沙的辣椒那可是出了名的。有这样一句话来评价我们长沙人“不怕辣,辣不怕,怕不辣”,所以,可见长沙人吃辣椒的水平了吧!在长沙的辣椒炒肉里,向来都是辣椒多,肉少。每当我去外地旅游的时候,我都会在饭馆里点一道辣椒炒肉,可别处的都是肉多,辣椒少,一点也不如长沙的好吃。臭豆腐,也是一项长沙的代表,是一种墨色豆腐在油锅炸之后的成品,炸好之后还会淋上酱汁儿,可好吃啦!
在长沙这么多的特色小吃中,我只爱吃臭豆腐,我也不知道为啥。 其实,臭豆腐也是有来历的。相传在古代有一个三十好几的男子,是买豆腐的。有一天,他进了一桶新鲜豆腐,可他突然接到通知说他老家有急事,让他赶回去,于是,他就将那桶新鲜豆腐搁在床底下,
就离开了。大概五、六天,等那男子回来时,才发现,原来还有桶新鲜豆腐在床底下,于是将那桶豆腐拿出来看,发现,豆腐已从原来的白色变成了墨色。可这名男子以为豆腐已经坏掉了,但他又不想浪费。于是他将墨色的豆腐放进油锅里炸,这一炸就炸出了一项新菜式——臭豆腐。臭豆腐用长沙话说就是“臭干子”。“干子”在长沙话里是豆腐的意思。
在长沙生活了这么久,我吃出了哪里的臭豆腐是最好吃的。要来长沙的话一定要去那儿尝一尝才好。要不然就算是白来长沙了。就是“四娭毑臭豆腐”和“三娭毑臭豆腐”。这两家的臭豆腐可谓是绝世美味啊!(“娭毑”在长沙话里是奶奶的意思)这两家店坐落在南门口的巷子里。经常有游客和本地人到那排队买臭豆腐,价钱也不贵,两块钱三个。最重要的是,那里的臭豆腐是最正宗的。
我还记得,我上小学的时候,校边总有一个“老嗲嗲”在那儿买臭豆腐,三块钱四个。我每次放学,都会去老嗲嗲那买八个。那嗲嗲将炸好的臭豆腐放进一个塑料碗里,然后再挖一勺秘制酱汁儿,再淋上去。啧啧啧啧,口水都流出来了。当时的场景还历历在目。 如今的我,离开了长沙,来到广州读书,吃的也是广州的特色菜,肠粉,本仔糕等等。但我觉得哪样都没有长沙的好吃。
不论我离开长沙多久,我永远都忘不了那臭豆腐的味道,那家乡的味道„„
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