中国茶文化中的儒家思想

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中国茶文化中的儒家思想

中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神，并寓修身、齐家、治 国、平天下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。

以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁” 的实行要以“礼”为规范，提借德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有“不患寡而患不 均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系， 并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东 南亚诸国都从儒学中寻找真理。而中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让 的精神，并寓修身、齐家、治国、平夭下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。

与浩翰宇宙和神奇的太空相比，人类赖以生存的空间实在太小，随着世界人口增长和 工业技术进步，人与口然，人与人之间便不断产生矛盾与冲突，在寻求解决人类之间矛盾 冲突的办法时，东方人多以儒家中庸思想为指导，清醒、理智、平和、互相沟通、相互理 解;在解决人与口然冲突时则强调“天人合一”、“五行协调”。儒家这些思想在中国茶 俗中有充分体现。历史上，四川茶馆有一个重要功能，就是调解纠纷。某某之间产生分歧， 有法律制度不够健全的旧中国，往往通过当地有威塑族长、士绅及徳高望重文化人进行调 解，这在四川收“吃茶” °调解的地点就在茶楼之中。有越的是，通过各口陈述、争辩、 最后输理者付茶钱，如果不分输赢，则各付一半茶钱。这种“吃茶评理”之俗延续到全国 解决。

机械唯物论认为，水火不相容。但被儒家推为五经之首的《周易》认为，水火完全背 离是“未济”圭卜，什么事情都办不成;水火交融才是成功的条件，叫“既济”圭卜。茶圣陆 羽根据这个理论创制的八卦煮茶风炉就运用了《易经》中三个卦象：坎、离、巽來说明煮 茶中包含的口然和谐的原理。因为，“坎”在八卦中为水，巽代表风，离在八卦中代表火。 在风炉三足间设三空，于炉内设三格，一格书“翟”火鸟，绘“离”的卦形;一格书

“坎”，绘坎卦图样；另一格书“彪”风兽给巽卦。总的意思表示风能兴火，火能煮水， 并在炉足上写“坎上巽下离于中，体均五行去白疾”。中国茶道在这里把儒家思想体现得 淋漓尽至。

此外，儒学认为天地人文都在情感理性群体和谐相处之中。“体用不二”，“体不高 于用”，“道即在伦常日用、工商稼耕之中”，在自然界生生不息的运动之中，人有艰辛、 也有快乐，一切顺其口然，诚心诚意对待生活，不必超越时空去追求灵魂不朽，“反身而 诚，乐莫大焉” °这就是说，合于夭性，合于口然，穷神达化，你便可在日常生活中得到 快乐，达到人生极至。我国茶文化中清新、口然、达观、热情、包容的精神，即是儒家思 想最鲜明、充分，客观而实际的表达。

中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现 在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。


汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成 都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和 文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验, 提出了精行俭徳的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道徳规范, 讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入 他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全 唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四白余首，从而奠定汉族茶文化的基础。茶叶， 为中国茶坛大放异彩。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事柴米油盐酱醋茶之一，饮茶在 古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源 远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽 的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的 诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物 质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

历史性

茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶己作为贡品。原始公社后期， 茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶己有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝， 全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶 会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化 的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重丁•表现诗词书 画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演 变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

时代性

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表 现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒 体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶 的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式, 呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

民族性


各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各口民族特色的茶礼、茶艺、饮 茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更 富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、低 族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、徳昂族、基诺族、 撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

地区性

名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。中国地区广阔， 茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方 特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的口身优势和丰富的内涵，也形 成独具特色的都市茶文化。上海口 1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出 都市茶文化的特点与魅力。

国际性

古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，中国茶文化是各 国茶文化的摇篮。演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛 哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英 国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶 道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。

中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一 个具有上下五干年历史的民族的精神特质。

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