冷藏库管理规定

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冷藏库管理规定

第一章 总则

第一条 为了规范公司产品贮存管理,保证产品卫

生、安全，特制定本规定. 第二条 本规定适应于公司所有产品的贮存管理。 第二章 第三条 第四条 第五条 第六条 第七条 第八条 第九条 冷藏库管理规定

冷藏车间温度控制在≤—15℃,昼夜温差小

于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。按照规定每2小时对车间进行检查一次，并

做好相关记录,发现异常后要及时进行处理，重大问题及时上报. 库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一

次。（确保库内无任何杂物） 建立好产品进出库档案,确保数字的准确

性，财务部对产品数字以及货龄每周进行核实。 工作人员进出库按严格要求随手关门，不得

随意打开库门,以保证正常库温。 库房车间要做好五防工作：防尘、防火、防

盗、防潮（防霉、防腐)、防鼠。 冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃--—

18℃之间，管理员进行验收合格后方可入库。


第十条 所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、

分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产品生产日期，入库量(或件数）”对于同一批不同次所生产的产品,要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层，库管部人员根据标识定期进行抽查。 第十一条 产品不得直接接触地面（堆码必须用垫

板)，离顶部及墙壁不得小于50cm。 第十二条 产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码

垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。库存产品必须预留出合理的进出货通道。 第十三条 根据产品结构和库存量,合理安排各产品的

使用库位,有效的提高库容利用率. 第十四条 要绘制各储存库产品区域存放图,实际存放

产品与区域图要相对应. 第十五条 库管员每周对库存放产品盘查一次并做好

记录，同时对异常库存产品提前预警；鲜品出库超过24小时必须进行退库处理转做冻品。 第十六条 库存产品达到预警库位时（达到库容量的

80％）要进行上报，当库容量超过120％时及时转代存。

第三章 安全措施

第一款 安全生产管理制度


第十七条 严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电

线，避免火灾.工作人员均会使用消防灭火设备 第十八条 货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风

机。 第十九条 搬运工人在库内作业要注意保暖，以防

职业危害. 第二十条 搬运工、制冷工、设备管理员、安全生

产管理员、值班员要设岗立责. 第二十一条 各岗位严禁酗酒上班。

第二十二条 库内至少两人作业,若仅一人作业，库外

人员要知晓。 第二十三条 库门上锁时要断定库内无人。

第二十四条 库内作业人员要有突发事件自救意识:如

停电逃离、货物坍塌被压报警、库门打不开报警等。 第二十五条 货主在库内要自备电筒或应急灯以防停

电应急使用。 第二十六条 制冷机房严禁撞击压力管道及压力容器. 第二十七条 机房门外进线总闸要能保证全系统手动

紧急断电使用。 第二款 日常安全管理制度

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