鲜肉粽子的做法大全

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鲜肉粽子的做法大全

鲜肉粽子的好吃做法1、 材料

原料：大米，糯米，五花肉，生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加

配料：植物油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精，白砂糖 做法

1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。 2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。 3、粽叶洗净备用。

4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。

5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。 小诀窍

糯米不易消化，家有老人儿童尽量少吃。

鲜肉粽子的好吃做法2、 材料

糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙 做法

1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。

2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。

3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。


4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭也可以用棕叶包成小粽子再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。 贴士

虾米和香菇应该剁得越细越好，用热油爆炒后才能释出香味。

民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币，家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。 鲜肉粽子的好吃做法3、

菜谱简介 此粽子外形整齐，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜。 材料

主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克，

调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克 做法

1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。

2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

鲜肉粽子的好吃做法4、 材料

这个量大约包五十粒：

猪瘦肉1kg，香菇15颗，香菇肉酱2罐，糯米2kg，小虾米50g，花生350g，咸蛋黄18粒，蒜末2大匙，五香粉适量，盐适量，味精少许，粽叶，草绳 做法

1、粽叶、草绳洗净，放入锅里水煮片刻，捞起沥干备用。


2、糯米先隔夜浸泡，使用前沥干。 3、瘦肉切小丁状，香菇浸软后切丝。

4、花生用气压锅蒸熟约十五分钟，用五香粉拌一拌。 5、咸蛋黄蒸熟后切小块本钱厚可以用整颗。

6、锅里倒入适量油，爆香蒜末，倒入糯米略炒片刻，放盐、五香粉和味精，调自己喜欢的咸度切忌太咸，因裹料有咸度，装入盆中备用。

7、锅里倒入点油，放入肉丁爆炒，加入香菇、香菇肉酱，炒至均匀。

8、准备妥当后就可以根据自己喜好的形状进行包裹喜欢肉馅多寡自行做个调整。 9、裹好后放入气压锅蒸40分钟就可以了。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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