美国与英国餐桌礼仪比较

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美国餐桌礼仪

1、在多人用餐时，西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递，用钗或勺取入自己盘中食用。若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时，不可不可擅自拿取，应请该人将该盘传递过来再取食。



2、美国留学用餐时，若餐桌是长方形，则餐桌面向门的一端是男主人的座位，另一端是女主人的座位。自己应在男女主人入座后再行就座。

3、在进餐中，若出现打喷嚏或咳嗽的情况，需及使用餐巾将嘴鼻遮住，转身而为，不可影响他人;若想要回话或说话而口中食物未尽时，需咽毕再开口;若欲如厕，不可说“I want to toile/washroom”之类的话，只需说“Excuse me”即可。

4、喝汤时，应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸，然后将汤舀起送入口中。

5、和他人一起就餐，若你愿意做东，应事先告知他人，因为西方人的习惯AA制，切不可抢着付钱，否则会让人看笑话。另外，西方人没有中国人有“受人一升，报以一斗”的感激心态，你请外国人吃饭，不要期望他会回请你。



6、美国留学生活在用餐完毕前，若刀钗暂停使用，应以刀口朝内，钗背朝上的方式放置，以示仍需使用，否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕，而将你的餐具收走。



7、美国留学生活在用餐完毕离席时，应将座椅归回原位。

英国餐桌礼仪



英国宴请方式主要有茶会和宴会，重大宴请活动一般都放在晚餐进行。应邀做客不要带特别贵重的礼物，高级巧克力、鲜花、酒这些都是不错的选择，另外具有民族特色的美术工艺品深受英国人的喜爱，一个价格便宜的中国结可能都会让他们很开心。另外需要注意的是，英国人忌讳送百合花，白色的百合花在英国代表死亡，所以不宜送人。

就餐时，将餐巾对折后轻轻地放在膝上，不要随便摆弄餐桌上的餐具，身体要坐直，后背不能靠到椅子上，手肘不能放到餐桌上，进餐时，由外侧向内取刀叉，左手持叉，右手持刀，切东西时，用叉子按住食物，右手拿刀切开，再用叉子叉起食物送入口中。要尽量避免刀叉餐具撞击声。正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果，还有餐前酒和餐酒。

西餐的主菜多为肉、禽类菜肴，肉类代表菜肴主要是牛肉、牛排。吃牛排要注意切割方法，切牛排时用叉子固定牛排，从牛排一侧切起，吃的时候用叉子叉起蘸酱汁食用。吃牛排要边吃边切，不要一次将牛排全部切成小块，除了不合乎礼仪之外，这种做法会使肉汁流失并且散热太快，影响牛排的口感。

吃面包的时候不要拿起整片直接咬，要掰成小块再吃，抹果酱和黄油的时候也要将面包掰成小块再抹。吃东西时要闭嘴咀嚼，喝汤时不要发出声音，如果汤菜过热，不要用嘴吹，等其凉却后再食用。英式的舀汤方式是从里往外舀，舀起时可以先将汤匙底部在汤盘边缘轻擦一下，以免汤汁滴到餐桌上。喝完汤，将汤匙放在汤盘里，要把匙把指向自己。


吃鱼时，先将头尾去除放在盘子一边，吃完鱼的上层，不要将鱼翻身，而是用刀叉将鱼骨剥离后再吃下层。去鱼骨要使用刀叉，不要用手。吃到鱼刺不要直接往外吐，用餐巾捂嘴将鱼刺吐到叉子上，再放入盘中。

水果种类多，吃法也各式各样，在我们国家吃水果习惯用手拿着吃，而在欧洲吃水果一般都把水果切开用叉子叉着吃。下面就介绍几种西餐中常见水果的吃法：苹果和梨，将苹果或梨用手拿取放入餐盘中，先切成两半，然后用刀去皮去核，再切块

后食用；香蕉，剥皮后放入盘中，用刀切成段，然后用叉子叉着吃，切忌不要用手拿着剥开又连着皮的香蕉一口一口的吃。葡萄，从大串葡萄上摘下一小串放入盘中，用手一颗一颗拿着吃，葡萄核吐在手上，放到备用盘上。

甜品是在主菜后食用的，包括布丁、冰淇淋、馅饼、水果等等。吃甜点要使用甜点叉和甜点勺，吃冰淇淋使用甜点勺，吃馅饼要使用甜点叉，但如果主人为你准备了一把甜点叉和一把甜点勺，吃馅饼的时候你可以用叉子固定馅饼，然后用勺子挖着吃。

餐后咖啡使用的咖啡杯一般都很小，手指无法穿过杯把，喝咖啡时正确的拿法是，右手拇指和食指捏住杯把，左手拖住咖啡盘，如果需要添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，喝咖啡时要将小勺取出放在咖啡的垫碟上，不要用咖啡匙舀着一勺一勺的喝。

最后说一下就餐时酒的饮用，香槟和白葡萄酒为餐前开胃酒，红白葡萄酒为佐餐酒。吃红色的肉类食物搭配红葡萄酒，海鲜等白的的肉类食物搭配白葡萄酒。喝葡萄酒正确的握杯姿势是用拇指、食指和中指捏住酒杯的杯脚，喝酒前可轻摇酒杯，使杯中的葡萄酒充分与空气接触从而增加酒的醇香。西方人一般不劝酒，喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的喜好而定。除了主人和侍者，宾客一般不宜自行给他人斟酒。

就餐时不要冷落同桌的人，应与同桌的人交谈，特别是左右邻座，邻座如果互相不认识，可以先进行自我介绍，不要只同几个熟人或者只同一两个人说话。交谈时声音不要过大，不要在桌上谈论工作、金钱、健康状况、政治或宗教信仰。如在用餐过程中暂作休息，要将刀叉摆成“八”字放在餐盘上，刀刃要朝向自己，表示还没吃完还要继续吃。用餐结束后将刀叉平行放在餐盘上。

随着国际间的交流日益密切，西式餐饮文化在中国逐渐发展起来，吃西餐也成为人们生活中的一种新时尚，在工作生活中，有时需要用西餐来招待客人，西餐注重礼仪，讲究规矩，因此了解一些西餐就餐礼仪是十分必要的

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