学校食堂从业人员培训方案

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学校食堂从业人员培训方案

为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：

一． 培训目的

动过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二．参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员 三、培训时间

时间为每学期至少二次 四．培训内容

1．法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。

2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度,食品安全预案学习.

3。《学校食堂管理操作规范》教学光盘。 五．培训的组织实施与培训形式

1. 培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施.

2。 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3. 几级参加教育局及卫生局的学习

为了有效的做好食品卫生工作,避免人为因素引起的食物中毒的发生,制定本规定。 1。定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识,学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准,使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2.建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括:培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单.

3。食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理. 2014年8月29日

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