冬至吃羊肉来历

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冬至吃羊肉来历



冬至吃羊肉汤的风俗由来

民间把冬至称为“过小年”。关于农民来说，冬至开始了，也就有忙不完的农活了。相传在冬至这个天种田，就可以把草根永久地除去，于是，这个天又叫“草王会”。



听说，那天，拜师傅、拜长辈，讨得一年的福财、一年的安康。师傅、长辈这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，内心都暖融融，这叫“贺冬至”；同僚之间互相拜贺，预祝来年有个好运气，平常的明争暗斗，全部的恩仇情仇都抛开去，这叫“拜冬至”；有的地方在这个天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大概和清明差不多，这叫“上冬坟”。



四周同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族的人共同祭先人。



家庭经济条件稍好一点的，就在这个天宰猪腌肉。我们这儿有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这个天腌腊肉、灌腊肠，准备过年的年货。谁都理解：冬至这日腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。



这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不可以晒太阳，不可以用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。可以用做中药，有祛风的药效；或许将采回的桑叶蒸 9 次，再露 9 次，此后才能配做药引子。



每到冬至，乡村早已笼盖在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住宅，将那一副好意情带回家去，夜晚还要和一家人吃狗肉呢！这风俗听闻是从汉代开始的。



相传，汉高祖刘邦在冬至这个天吃了樊哙煮的狗肉，感觉滋味特别鲜美，赞口不停。冬至吃狗肉此后就在民间传开来，不只吃狗肉，




还吃羊肉以及各样滋补品，希望来年有个好兆头。到此后，又狗肉就慢慢转变为了羊肉，是再配上祛风御寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的风俗在四川地域广为流传。



冬至吃羊肉注意事项



相传，汉高祖刘邦在冬至这个天吃了樊哙煮的狗肉，感觉滋味特别鲜美，赞口不停。此后在民间形成了冬至吃狗肉的风俗。到此后，有的人又将冬至吃狗肉转变为了吃羊肉，并配上祛风御寒的中药。于是，此刻的人们纷繁在冬至这个天，吃狗肉、羊肉以及各样滋补食品，以求来年有一个好兆头。



可是冬至吃羊肉固然是积厚流光，而且吃羊肉也是对人体有着诸多的利处，特别是冬天吃羊肉，可以起到强身益气防疾病的作用，可是专家特别指出，羊肉汤并不是人人都能吃。特别是一些慢性病患者，一定要加以禁忌。



专家：羊肉汤并不是人人都可吃



专家指出，由于羊肉、狗肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠芥蒂等患者就不宜吃狗肉和羊肉。



专家还指出，固然以上两种肉类吃了可以起滋补身体的作用，但吃其余的肉也可以代替，如牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。这些肉类有利肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，达到御寒成效。别的，除了生病的人，羊肉假如吃法不对对身体仍是有影响的，专家还劝告大家，吃羊肉要注意五个禁忌。



冬至吃羊肉注意五个禁忌



1、部分病症忌食羊肉



常常口舌腐败、眼睛红、口苦、浮躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

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