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酒店谢师宴策划方案
一、目标市场分析
恩师,与学子共度一千多个日夜,赐予学子终身受用的启迪,给予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”特别红火。依据调查:谢师宴已经成为一般家庭操办喜事其次大宴席,重视程度仅次于婚宴。
二、定价策略
1、谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得同学和家长们的好感。
2、针对价格高的菜肴,建议采纳减量和出新菜品想结合的方法。
3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次,合理拉大消费层。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变
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动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作特地谢师宴套餐,可以依据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(详细菜单见附件)。
2、状元及第宴,豪情相邀。特殊邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅将来;赠送每位状元精致求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。
3、商家互动,款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商,采纳“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们预备优待券。建议采纳“双赢”方式,营销、财务及公司乐观主动参加。
4、桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送同学求学用纪念品等等。
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