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熬牛大骨头汤的做法步骤_牛大骨头汤怎么熬好喝
牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，还能抗衰老呢!下面小编为你整理了一些牛大骨头汤的做法。希望对你有帮助！
牛大骨头汤的成品图 牛大骨头汤的配料 牛大骨头汤的做法步骤
1. 准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦!
2. 牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
3. 姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。 4. 白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
5. 把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
6. 汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
7. 褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花(或芹菜、香菜)可以喝啦!大家别动筷，吃之前来照一张，家人已经被我虐惯了～ 牛大骨头汤的小贴士
炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽) 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班
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2024-03-29
